【糖醋排骨】--#隻需幾步，一學即會#

 

糖醋排骨據說開始於江蘇無錫，

現在在江蘇，浙江，四川等地都比較常見。

糖醋排骨色澤紅亮油潤，

味道香脆酸甜而受到大家的喜愛。

隻要記住5，4，3，2，1的口訣，

人人都能作出地道的糖醋排骨。

你可能要問，

什麽是5，4，3，2，1？

就是配料中的幾個按口訣的配比調味，

譬如，

清水放5大匙，

那麽接下來的醬油就是4大匙，

醋3大匙，

以此類推。

是不是超級簡單！

 

 

材料：

 

• 小排骨
• 清水
• 生抽/老抽
• 醋
• 糖
• 料酒
• 薑

 

做法： 

 

• 將小排骨洗淨，瀝幹水分。
• 將排骨放進空氣炸鍋中炸15分鍾左右，中途翻麵。
• 然後將排骨放入鍋中，將清水：生抽/老抽：醋：糖：料酒以5：4：3：2：1的比例混合加入。
• 其中生抽和老抽各2勺。
• 然後放幾片薑片，蓋上蓋子，中火煮20-40分鍾，期間翻動幾次。

[美羊羊2015]

回複 '玉涵' 的評論 : 好吃是重點！

[玉涵]

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