【銀魚泡蛋】--#魚中人參#

 

銀魚原為海魚，

後來逐漸轉變為淡水魚。

宋代詩人張先有：

“春後銀魚霜下鱸”的名句。

明代時，

太湖銀魚，

鬆江鱸魚，

黃河鯉魚，

長江鰣魚，

並稱中國四大名魚。

到康熙年間，

銀魚被列為皇家貢品。

銀魚為魚中人參，

視為稀世之珍。

 

 

材料：

 

• 銀魚
• 雞蛋3隻
• 韭黃
• 鹽
• 料酒
• 食用油

做法：

 

• 雞蛋加少許清水，鹽和料酒，打散備用。
• 倒入銀魚拌勻。
• 鍋燒熱，加適量食用油。
• 倒入蛋液，輕炒至蛋液凝固。
• 加入韭黃翻炒，少許鹽調味。

[美羊羊2015]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽喜歡！

[亮亮媽媽]

看著就香。讚！