【榴蓮披薩】--#披薩界的清流#

 

榴蓮真是一種魔性極強的食物，

鬱達夫曾說：

榴蓮有如臭奶酪與洋蔥混合的氣味，

又有類似鬆節油的香味，

真是又香又臭又好吃。

 

 

泰國有這樣一句話：

“榴蓮出，

少籠脫”。

意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉，

也要飽嚐一頓榴蓮，

愛榴蓮的程度，

可以想見。

 

 

必勝客的榴蓮披薩，

大家一定都有所聞，

周末自己在家做，

餅底配上好吃的榴蓮，芝士，

滿屋都是榴蓮的香氣，

榴蓮控們，

你們還坐的住嗎？

 

 

材料：

 

• 麵粉1+3/4杯
• 溫水2/3杯
• 酵母1.5茶匙
• 糖1/2大匙
• 橄欖油1大匙
• 鹽1小撮
• 玉米粉適量
• 榴蓮果肉2塊
• 奶油奶酪50克
• 蛋黃1個
• 馬蘇裏拉奶酪適量

 

 

做法（12寸烤盤）：

 

• 將溫水，酵母和糖在小碗中混合，放置5分鍾。
• 將麵粉，鹽和橄欖油放入攪拌盆，倒入酵母水，用手活成光滑麵團。
• 將麵團表麵抹少許橄欖油，蓋上保鮮膜室溫發酵60-90分鍾。
• 取出發酵好的麵團，在案板表麵撒少許玉米粉，將麵團擀成大的圓餅。

• 在烤盤底部薄薄的撒一層玉米粉，將麵餅放進去。

• 用叉子在餅的底部叉一些眼，防止烤的過程餅鼓起。
• 將榴蓮果肉用勺子壓成果泥。
• 加入奶油奶酪和蛋黃，攪拌均勻成芝士榴蓮糊。

• 將芝士榴蓮糊放在之前做好的餅坯上抹勻。
• 撒適量的馬蘇裏拉奶酪在最上麵。

• 預熱烤箱400/200度，烤10-15分鍾即可。

 

有話說：

 

• 披薩餅撒少許玉米粉，可以增加口感，沒有不用也可以。

 

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回複 '菲兒天地' 的評論 :羨慕你在國內腐敗。

[菲兒天地]

回國吃了好多榴蓮的點心和披薩：）

[美羊羊2015]

回複 '花好月元' 的評論 : 試吃需謹慎^-^

[花好月元]

從來沒吃過榴蓮，但是現在想嚐試一下了。其實我是喜歡吃奶酪和豆腐乳的，皮蛋也挺喜歡吃，這樣說下來應該是喜歡吃榴蓮的。哪天試試，謝謝分享。在你語言的描訴下想試吃榴蓮啦。：）