【玫瑰花饅頭】--#趣味饅頭係列#

 

 

今年的春天來的比較晚，

花園裏隻有櫻花，桃花和鬱金香怒放，

其它的都還沒有發芽，

種了好幾種玫瑰花，

今年要好好打理，

希望夏天可以看到嬌豔的身姿。

花期來臨之前，

先在餐桌上欣賞一下玫瑰花饅頭吧。

 

 

材料：

 

• 麵粉2杯
• 酵母2茶匙
• 糖1茶匙
• 溫水適量
• 莧菜葉少許

 

做法：

 

• 將莧菜葉洗淨，放開水中煮出顏色，放置到溫熱。
• 將麵粉，糖和酵母混合均勻，倒入適量莧菜汁，活成軟硬合適的麵團。
• 蓋上保鮮膜室溫發酵。
• 取出發酵好的麵團，揉成光滑的麵團。
• 將麵團撮成長條，均分成小劑子。
• 將小劑子擀成圓形。
• 將圓形均勻切分成4份。

• 然後6-8個一組如圖將麵片放好。

• 從下向上卷起來，中間用刀切開。

• 用手整理一下花型。
• 漂亮的玫瑰花饅頭就做好了。
• 放入蒸籠後二次餳發，冷水入鍋，開鍋後中小火蒸10-15分鍾。
• 關火後不要立即掀開蓋子，燜5分鍾再開蓋取出。