【花卷饅頭】--#有顏有款的饅頭最可愛#

 

 

早餐總是麵包牛奶，

相信大家會覺得乏味，

如果麥當勞叔叔家新出的麥油條也吃膩了的話，

不妨換換花樣，

試一下花式饅頭，

有顏有款的饅頭，

絕對帶給你一天的好心情。

 

 

 

 

 

材料：

 

• 胡蘿卜半根
• 麵粉2杯
• 酵母2茶匙
• 糖2茶匙
• 溫水適量

 

做法：

 

• 將胡蘿卜洗淨，切成小塊放入料理機，加少許水，打成汁備用。
• 將1杯的麵粉，加1茶匙糖和1茶匙酵母拌勻，倒入適量溫水活成麵團。
• 蓋上保鮮膜室溫餳發。
• 將1杯麵粉，1茶匙糖和1茶匙酵母混合均勻，倒入胡蘿卜汁（可以過濾一下再用），活成黃色麵團。
• 蓋上保鮮膜室溫發酵。
• 取出發酵好的麵團，揉成光滑的麵團。

• 分別將兩種顏色的麵團撮成長條，均分成小劑子。

• 分別取一種顏色的小劑子擀成圓形。

• 將圓形均勻切分成8份。

• 兩種顏色的麵片各取4片如圖上下交叉放置。

• 將壘好的麵片豎起來。

• 用手捏住兩頭，用力捏緊。
• 然後將麵片順勢拉長一點並向下彎成好看的弧度。
• 漂亮的花卷饅頭就做好了。

• 放入蒸籠後二次餳發，冷水入鍋，開鍋後中小火蒸10-15分鍾。
• 關火後不要立即掀開蓋子，燜5分鍾再開蓋取出。