【炫彩皮凍】-- #豆漿機的另類用途#

豬皮有滋陰補虛、
清熱利咽的功效。
經常食用豬皮有延緩衰老和抗癌的作用。
因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，
能減慢機體細胞老化。
愛美的女士一定要多吃歐。

愛吃皮凍的人一想起做皮凍的繁瑣步驟就望而生畏了，
這裏要跟大家說，
豆漿機做皮凍那叫一個神速，
省時省力。
肉皮打碎後，
皮凍更容易消化吸收，
外形也更容易接受！

 

原料：

• 肉皮、蔥、薑、料酒各適量。

操作步驟： 

• 將肉皮洗淨，冷水入鍋，加入蔥、薑、料酒，煮開後再煮3分鍾左右。
• 撈出肉片，放至不燙手時將肉皮上麵殘餘的肥膘肉用刀刮掉，洗淨備用。　　
• 另準備一鍋清水，將片好洗淨的肉片放入鍋中。這樣，肉皮上麵的油也就煮幹淨了，而且肉皮又變軟了。
• 將煮好的肉皮撈出，趁熱全部切成細細的小短條。
• 取100克處理好的肉皮細條放入豆漿機，水放到上水位線的位置，用五穀豆漿功能，聽到滴滴的提示音皮凍就做好了。
• 將皮凍漿倒入容器中，晾涼後放到冰箱冷藏直到完全凝固。

經驗分享：

• 處理豬皮時一定要將肥脂去掉，否則會太油膩而影響口感
• 肉皮涼了變硬了就不太好片了，所以要趁熱片去油脂
• 肉皮即可以用切的方式，或直接用剪子剪成細條
• 加入胡蘿卜，菠菜或紫甘藍，就是彩色肉皮凍
• 為了方便脫模，容器底部可以先鋪一層保鮮膜
• 我一份放的是紅菜頭，出來為什麽是黃色的？百思不得解
• 另一份是紫甘藍，成品是淡藍色
• 牛人說每次做100克肉皮效果最好,非常的Q彈