【涼拌橛根粉】 -- #沒有這盤涼菜，如何瘦過這個春天#

一盤涼菜，

無疑是餐桌上備受歡迎的菜肴，

吃起來輕鬆，

口感也清爽，

常常能讓人胃口大開，

尤其是在節假日的餐桌上，

眾多的大魚大肉中，

這樣一盤涼菜的出現，

無疑會吸引大家的注意。

材料：

• 蕨根粉絲1小把
• 胡蘿卜1根
• 紫甘藍2片
• 黃瓜1根
• 香菜2根
• 生抽
• 香油
• 醋
• 糖
• 鹽
• 橄欖油

做法：

• 將蕨根粉絲用清水泡軟。
• 放入滾水中煮至裏麵沒有白心。
• 撈出後馬上浸入冷水中。
• 瀝幹水份後擺在盤子中間。
• 將黃瓜，胡蘿卜和紫甘藍都洗淨，切成絲碼在盤子四周。

• 用一個小碗，放入生抽，醋，香油，橄欖油，鹽和糖等調料拌均。
• 喜歡辣口的可以再加入辣椒油或老幹媽。
• 吃之前撒上香菜碎和調料，拌均即可。
• 營養又養眼的涼拌蕨根粉就完成了。