【不用擀皮的牛肉餡餅】--#沒試過你都不知道有多好吃#

 

有的人喜歡吃餅，

可是苦於不會擀皮子，

麵的軟硬也掌握不好，

今天教給大家一個不用擀皮子就可以做的牛肉餅，

裏麵的餡料換成其他的，

就可以演變成豆沙餅，蔥油餅等。

簡單又好吃，

你要是問怎麽個好吃法？

這麽說吧，

頭天晚餐做了15個三個人沒吃夠，

第二天我又做的一頓

 

 

餅皮材料：

 

• 麵粉3杯
• 開水/溫水適量

 

餡料：

 

• 牛肉糜
• 洋蔥1個
• 蛋清1個
• 薑末適量
• 料酒
• 生抽
• 鹽
• 食用油
• 香油
• 耗油
• 花椒油

 

做法：

 

• 將麵粉的一半左右用開水活。
• 剩下的用溫水或，將麵活成非常濃稠的麵糊，至筷子能將麵糊挑起的程度。

• 表麵蓋上保鮮膜放置至少2小時。
• 將牛肉糜中加入適量水，生抽和料酒，朝一個方向攪拌上勁。
• 加入適量食用油，香油，花椒油，耗油和蛋清，繼續攪拌均勻。
• 將洋蔥和薑切碎放入，攪拌均勻，成餡料。
• 在大碗中放適量麵粉，用筷子挑起一坨麵糊，放麵上。

• 讓麵糊表麵沾滿麵粉，再用手壓成圓餅狀。
• 中間放入適量牛肉餡料。
• 然後象包包子樣捏成團。
• 平底鍋中放適量食用油，將包子放入輕輕用手將麵團壓成餅。

• 中小火將餅烙至兩麵金黃即可。