【梅子苦瓜】--#解膩助食好滋味#

 

隨著春節的腳步越來越近，

主婦們都在忙著準備年夜飯的菜譜吧。

不過既然過年，

大魚大肉是少不了的主角，

除夕的餐桌上想不想來一個清淡素雅，

簡單又方便的？

 

 

今天嚐試的梅子苦瓜，

吃起來爽脆，

有話梅的清香，

微酸帶甜，

不僅彌補了苦瓜的微苦，

還可以嚐到”苦盡甘來“的味道，

而且解膩助食

新年餐桌上來一盤，

保證豬年好福氣。

 

 

材料：

 

• 苦瓜1隻
• 話梅3顆
• 鹽
• 糖
• 日式醬油
• 食用油

 

做法：

 

• 苦瓜切片，祛除中間的芯。

• 開水鍋中放少許鹽和食用油，放入苦瓜焯30秒。

 

• 撈出後迅速放入冰水中。

 

• 小鍋中放少許水，放入話梅煮3-5分鍾。
• 關火後加入少許鹽和糖，日式醬油，放涼。
• 將話梅汁澆在苦瓜上既可。
• 上麵點綴的是同樣梅子醃漬的聖女果。