【日式螺絲辣椒 Shishito Pepper】--#一盤青椒征服你的味蕾#

Shishito Pepper來自日本，

是不常見的精致小甜椒品種，

千萬不要被這青辣椒的外表給嚇到了，

其實它皮薄味甜，

爽脆可口，

一點也不辣。

 

 

吃法多樣，

可以烤著吃，

煎著吃，

炒著吃，

調味料簡單即可，

油，鹽，黑胡椒，

一點醬油，

熱油最大程度的激發了蔬菜本身的甜，

讓人忍不住認真品位簡單又驚豔的美味。

Shishito是啤酒的完美搭檔！

 

 

 

材料：

 

• Shishito Pepper
• 粗粒海鹽
• 橄欖油
• 香油1茶匙
• 醬油1茶匙
• 熟白芝麻（可選）
• 木魚碎（可選）

 

 

 

做法：

 

• Shishito Pepper洗淨擦幹水分。
• 用牙簽將每個辣椒身上紮幾個眼，防止後麵煎的時候爆炸
• 將Shishito Pepper同橄欖油，粗海鹽在盆裏拌勻。

• 鑄鐵鍋燒熱，放辣椒。

• 一麵煎到焦，翻麵再煎。

• 盛出後再撒一些鹽和醬油。
• 上麵撒上白芝麻和木魚碎點綴。
• 烹飪的秘訣是要大火快煎，這樣才能保持爽脆的口感。
• 煎好後也要趁熱食用。