【黑白蝴蝶意麵】-- #來一味視覺毒藥，黑白條紋元素#

香乃爾曾說過：

黑色包容一切，

白色亦然，

它們的美無懈可擊，

絕對和諧。

在60年代，

黑與白又在波譜藝術的影響下有了更多樣的詮釋形式，

包括黑白條紋和棋盤格等多種形式的摩登組合。

黑白演繹形式的源起與延續，

不斷被時裝界傳承再造，

形成了如今黑白永不過時的經典傳奇。

借用時裝界的經典，

在餐桌上再現經典，

應該是很令人興奮的創作。

今天嚐試的黑白條紋狀蝴蝶麵，

將意大利時裝之都的時裝元素和意大利著名的意麵完美結合，

應該是最具有意大利風情的味道，

滿滿的都是時尚的元素。

黑色麵團采用的是墨魚汁調製而成，

聞一下，

你可以感覺到大海的味道。

墨魚汁意麵，

最適合搭配海鮮烹煮，

唇齒間回味的是海浪的鮮和鹹。

材料：

• 中筋麵粉2杯
• 雞蛋2個
• 蛋黃4個
• 鹽1茶匙
• 墨魚汁2茶匙 

做法：

• 1杯麵粉倒入容器，中間挖一個洞。
• 洞裏打入1個全蛋和2個蛋黃。

• 加入墨魚汁2茶匙和1/2茶匙的鹽。

• 用叉子將中間的雞蛋和墨魚汁混合均勻。

慢慢將周圍的幹麵粉攪進去，直到全部麵粉都粘到蛋液。

繼續將麵團揉勻，如果太幹，緩慢的加一點點水。

揉好的麵放一邊餳。

另取一個容器，倒入另外1 杯麵。

除了不放墨魚汁外，同樣的方法活一個白色麵團。

餳麵至少1小時。

用壓麵機分別將黑色麵團和白色麵團壓成平整的麵片。

• 將黑色麵團壓成寬的麵條。
• 將黑色麵條按在白色麵片的上麵，用手壓緊。

• 送入壓麵機壓成厚薄均勻的麵片。

• 用刀切割成長方形，中間用筷子捏住成蝴蝶狀。

黑白經典組合，
色彩形成強烈對比。
均勻分布的條紋，
營造出一種視覺的亮點，
立體而生動。
相信看到的人都會愛不釋手，
至少我自己是這樣。

 

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝你喜歡！

[亮亮媽媽]

好藝術的意麵。讚讚讚。