【金魚饅頭】--#趣味饅頭係列#

 

 

四季，

於一半明媚一半薄涼中輾轉，

時光，

於寂靜喧囂中豐盈，

不知不覺，

季節已滿是冬的味道，

如果說歲月是一首詩，

那麽冬就是最完美的落筆，

疏朗的線條，

卻注重留白，

略顯單一的色調，

卻詮釋著無言的大美。

 

冬天裏，

很多的風景，

都被時光覆蓋上了蒼涼的味道，

寂靜著，

清冷著，

卻依然會有梅雪相映的驚豔，

冰花潤瑩的溫情。

 

 

今天嚐試的金魚饅頭，

給冬季的餐桌帶來些許不一樣的感覺。

 

材料：

 

• 南瓜1小塊
• 麵粉3杯
• 酵母3茶匙
• 糖2茶匙
• 水適量

 

做法：

 

• 將南瓜洗淨去皮，蒸熟後壓成泥待用。
• 將麵粉混合酵母，南瓜泥和糖。
• 根據麵團情況加適量的溫水，活成軟硬合適的黃色麵團。
• 蓋上保鮮膜室溫發酵。
• 將發好的麵團取出，揉成光滑的麵團。
• 搓成長條，均分成小劑子。
• 取一個劑子擀成圓片。
• 用刀在麵片上均勻的切6刀。

• 在切口的位置相鄰的地方再切一刀。
• 將細條向中間位置卷，然後放倒。

• 用叉子在麵片的尾端壓出魚尾。

• 用刀將每片上再劃三刀，用手捏出魚尾。

• 用筷子在魚尾處夾一下，成魚的形狀。

• 放上黑芝麻做眼睛，好看的金魚饅頭就做好了。

• 餳20分鍾以後冷水上蒸鍋。
• 水開口後蒸15分鍾即可。
• 關火後不要立即開蓋子，虛蒸5分鍾後再掀蓋子。

 

[美羊羊2015]

回複 'yy56' 的評論 : 謝謝你喜歡。

[yy56]

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