【五彩鳳尾蝦托】-- #用五彩喚醒沉睡的冬天#

我相信夢想就像牆縫裏的花，

如果你看到了美，

別介意它暫時的弱小，

隻要你真心以待，

你一生的熱望和感動，

都可能和它一起破土而出，

相伴共生。

12月天，

寒風凜冽，

天空不時還飄著雪花，

盼望春天的腳步快點再快點，

用五彩蝦托來喚醒沉睡的冬天，

讓餐桌點亮心情。

材料：

• 鮮蝦
• 雞蛋3個
• 土司麵包
• 黑木耳2朵
• 香菜2根
• 黃椒少許
• 胡蘿卜少許
• 紫甘藍少許
• 鹽
• 黑胡椒

做法：

• 鮮蝦去頭去殼，從背部破開用刀背輕敲成片。
• 用鹽和胡椒粉醃入味。
• 土司麵包去周圍硬邊，一分為二切成長方形。

• 蛋清，蛋黃分開在兩個碗裏，分別加入幹澱粉，打成蛋清糊和蛋黃糊。

• 將每片麵包抹上蛋黃糊，放上蝦，再抹蛋清糊。

• 將黑木耳，香菜，黃椒，胡蘿卜和紫甘藍分別洗淨，切成末。
• 將上述處理好的蝦托上分別放上切成末的彩蔬。
• 油鍋燒熱，下蝦托炸。

• 隻炸麵包片，用勺將熱油不停澆到蝦托上，至麵包金黃即可。