【豆角燜麵】 -- #吃完心情可以美一整天#

豆角燜麵是一款西北風口味的麵食，

主要材料是麵條和豆角，

成品麵條細滑，

豆角軟糯，

做法簡單快捷，

口感筋道有回味。

相信不論南北口味都能接受。

材料：

• 豆角
• 麵條
• 牛肉糜
• 食用油
• 鹽
• 糖
• 蠔油
• 生抽
• 老抽
• 花椒
• 料酒
• 醋
• 蔥花
• 薑
• 蒜

做法：

• 將豆角掐去兩頭，然後掰成段。
• 將薑，蒜切片，蔥切段備用。
• 平底鍋中倒入食用油，燒熱後下薑，蒜，花椒和蔥炒出香味。

• 倒入肉糜翻炒，倒入少許料酒。

• 當肉炒變色後，加入豆角，繼續翻炒。
• 加入鹽，糖，生抽，老抽，蠔油，少許醋。

• 待豆角炒至6分熟，倒入適量水，以剛好沒過豆角為好。
• 將麵條截的稍微短一點，平鋪在豆角上。

• 蓋上鍋蓋，小火慢慢燜製。
• 在燜的過程中注意看一下麵下麵的水，以免水分蒸發完後糊鍋。
• 待麵快熟的時候，用筷子攪拌開，使麵條均勻並充分的沾上菜汁。
• 這樣一道豆角燜麵就做好了，開吃吧！