【小吊梨湯】 -- #秋天潤肺飲品#

老北京常喝的小吊梨湯，

自己在家裏也可以做。

這甜湯散發著一股梨香，

有了軟糯的銀耳在其中，

更是潤滑滋補，

煮過的雪梨自身涼性降低，

喝一口，

甘甜潤肺，

不論是熱飲或是冰鎮，

味道都是一級棒。

想起了一首歌，

想起家鄉的味道：

忘不了故鄉
年年梨花放
染滿了山崗我的小村莊
媽媽坐在梨樹下
紡車嗚嗚響
我爬上梨樹枝
聞那梨花香
搖搖潔白的樹枝
花雨滿天飛揚
落在媽媽頭上
飄在紡車上
給我幸福的故鄉
永生難忘
永生永世我不能忘

材料：

• 雪花梨1個
• 銀耳1朵
• 冰糖
• 枸杞1小把
• 話梅3顆
• 清水

做法：

• 將銀耳提前泡發，之後用剪子剪碎。
• 將梨洗幹淨，去皮，將梨切成小塊。
• 梨皮不要丟棄，煮甜湯時要用，梨皮使湯汁濃稠清潤顏色更深。

• 鍋裏放清水，水開後放入梨塊梨皮銀耳冰糖和話梅。
• 加入1小把枸杞，轉小火熬煮半小時左右即可。

有話說：

• 梨皮和話梅是關鍵，所以不要省略。
• 銀耳一定要泡發後剪碎。
• 話梅的加入使梨湯更清甜，不要省略。
• 由於話梅品質不一樣，酸度也會不一樣。怕酸可以少放。