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水信玄餅（Mizu Shingen Mochi），
這款日本甜點，
就像水滴一樣的晶瑩剔透，
讓人一看到，
就會愛上，
這是一份簡單，療愈，透明的美好，
如果你還沒有吃過這款美到心都要融化掉的夢幻甜品，
你的人生不能說完美。
材料：
鹽漬櫻花4-6朵
白涼粉20克
水500ML
楓糖漿
熟黃豆粉
模具
做法：
用一個小碗，放入幾個鹽漬櫻花，用清水泡開。
期間每隔幾分鍾換一次水。
用量杯取清水鍋內稍微加熱，然後慢慢加入白涼粉。
攪拌到不結塊，完全溶解。
邊煮邊攪拌至鍋內水燒開，然後放置80度左右水溫。
在模具中放入泡好的櫻花，然後把白涼粉溶液注入模具中。
我還放了幾朵泡開的碟豆花。
蓋緊蓋子，不然中間會有一條縫。
用小漏勺將每個模具都注好涼粉水。
大約8分滿，放置1-2小時，最好冷藏，待其凝結成型。
將做好的水信玄餅反扣出來，很是晶瑩剔透。
蘸料可以是楓糖漿，或是用60克紅糖加40克水小火煮開熬成糖漿。
再加入少許熟黃豆粉，開吃吧。
有話說：
製作水信玄餅時，放置的時間不能太短或太長，否則容易出現塌的情況。
上下蓋一定要合緊，否則中間會有一個圈。
水信玄餅傳統的吃法是紅糖搭配黃豆粉一起，如果不喜歡紅糖的朋友可以用煉乳代替紅糖。
謝謝分享！
你的水信玄餅模具好。哪裏賣的？可不可以給個銜接？