永不過時的經典----玉米麵奶酪蛋糕

民以食為天，開博第一天，給大家奉上一款簡單易做，香甜軟糯的玉米麵奶酪蛋糕。這是一款我最鍾愛的巴西日常麵點。材料易取，製作快捷， 即便是忙碌的早晨，也能享用上這份精致美味。

烤箱預熱至180攝氏度 （350 華氏度）

準備材料：

3 杯牛奶

3 隻雞蛋

2 杯白糖 （不喜歡吃甜，可以減為1杯）

1 杯玉米麵

3 湯匙普通麵粉

2 湯匙黃油

50g 幹奶酪絲 （帕瑪森幹酪絲）

50g 椰絲（可選）

1 小撮鹽

1 湯匙酵母粉（烘烤用酵母粉）

按照上述順序，依次將食材添加進食品攪拌機（酵母除外），並攪拌均勻，大約需時2分鍾左右 （麵糊會非常地稀，沒關係，不需要進行任何比例調整）。  最後加入1湯匙的酵母粉並用刮刀輕輕拌勻。

烤盤內部先用黃油塗抹一遍，再撒上一層幹麵粉，輕輕轉動烤盤，讓烤盤內部的每一個地方都沾上幹麵粉。多餘的幹麵粉倒出。

剛剛和好的麵糊緩緩地倒入烤盤， 輕輕搖震烤盤，排出麵糊裏的空氣並讓表麵平整。 放入預熱好的烤箱烤至表麵金黃取出 。

稍稍放涼，就可以脫模切塊享用了。你會看到蛋糕會神奇地自然分為三層：上下兩層是鬆綿的麵體蛋糕，中間夾著的是一層柔軟多汁的奶油。 搭配上一杯略帶煙熏香味的苦咖啡， 保證你吃到停不下來。

（圖片取自網絡）