蒜香蒸絲瓜

材料：

絲瓜，蒜，醬油，蠔油，白胡椒粉，麻油，碎開洋（用開水浸10分鍾），鮮紅辣椒

做法：

1. 將大蒜剁碎，放2/3蒜末入油鍋中小火煸炒直至微黃，加入剩餘1/3蒜末攪拌後，關火，加入少許蠔油、醋和白胡椒粉調味

2.  將絲瓜洗淨、去皮，切兩公分厚，在切口上挖一小口，填入調了味的蒜末。

3. 再撒上少許碎開洋粒

4. 放入開水鍋中蒸5分鍾

5. 絲瓜拿出後，撒上少許鮮紅椒碎，澆入少許熱麻油，淋一點兒蒸魚豉油提味