《美國小費由來，演變》

《美國小費的由來，演變》

毫不諱言，在美國生活了30多年了，算是老美國了，混得不咋樣，隻能說過得去，不辜負父母的期待，也沒有讓朋友們失望，僅此而已。

好久了，沒有寫微博，現在突然間要寫，還真不知道該寫什麽？

現在孩子們都大了，他們各自都有自己的事業，這是最感欣慰的地方。

今天談談美國小費吧。

下麵先給大家說一個發生在30多年前的故事。

剛來美國的時候，幾乎身無“分文”，有一件事情一直讓我印象深刻，而且十分內疚。因為那時候，連吃一碗加州牛肉麵，餐費4.25美金，需要支付小費50cent，我都不舍的給。記得那天中午，我來到酒店對麵一家四川餐館吃午餐，我點了一碗麵，當我結賬之後，服務生找回零錢，放在一個木製的碟子中，裏麵有幾十cents，我很自然地把零錢拿起來放入口袋，這時候，突然想起朋友的叮嚀，到餐廳吃飯一定要留小費。於是，我把手伸進口袋掏出兩片Quarter小費，可是，當我準備放小費時，我猶豫了，我陷入了“天人交戰”，該不該放呢？一道數學題瞬間掠過我的腦海，1比10的匯率（當時中國黑市），50cents差不多五元人民幣，那時候國內普通人月薪隻有幾十元而已。思想激烈鬥爭的結果，我還是把兩片quarter放回了口袋。此一舉動，換來了令我終身難忘的服務生鄙視的眼神。第二天，當我再一次來到這家餐廳時，我喊了老半天，服務生連理都不理我，那種受到歧視的“關照”，無疑給我上一堂活生生的課，錢太重要了，錢不是萬能，沒有錢萬萬不能。

一年以後，當我再一次來到這家餐廳時，同樣點了一碗麵，我卻給了服務生兩美元小費，服務生對我態度一百個不一樣。那是一種自我救贖，我心中那塊石頭終於落下了。

我知道，這幾個服務生還是原來的服務生，隻是他們不記得我了。但是，我對他們的印象卻十分深刻。

我不怪他們，因為在美國餐廳打工，小費是服務生重要的收入來源，如果客人不給小費，對服務生來說，自然是少了一大塊的收入，服務態度肯定不會好的，換成我，恐怕也是如此吧。

這是一個十分現實的社會，在以金錢為重要價值尺度的社會中，支付小費那是一種約定成俗的消費文化。隻是我剛剛來這裏，這個觀念還沒有轉變，或者說還沒有適應這裏的生活吧。

現在談談美國小費文化。

一，美國小費的由來。

美國小費文化源於十八世紀，從歐洲引入美國。它是上流社會一種消費習慣。小費被視為貴族向低階層表現慷慨的一種方式。

初始小費在美國並不被樂見，早期曾經遭到了廣泛的反對，批評者認為這種做法與美國的民主和平等原則相衝突。在1915年至1920年間，有幾個州甚至通過了禁止小費的法律，但這些法律很快因為執行困難和公眾反對而被廢除。

在上個世紀20年代，美國遭遇大蕭條期間，小費成為服務行業工人收入的重要組成部分。由於經濟困難，許多雇主削減了工資，使得工人更加依賴小費生存。

1938年，美國國會通過《公平勞動標準法》（Fair Labor Standards Act, FLSA），其中包括了對“小費員工”的最低工資規定，這為小費文化提供了法律基礎。根據這一法律，雇主可以合法地支付低於聯邦最低工資的工資，前提是員工能通過小費來補足差額。

隨著時間的推移，小費已經成為美國餐飲和服務行業的標準做法。小費不僅僅是對服務質量的獎勵，更是服務業工資結構的一個重要部分。

但是，盡管小費文化已根深蒂固，但它也存在爭議。批評者認為依賴小費可能導致收入不穩定，增加員工對客戶心情和慷慨程度的依賴。此外，研究顯示小費可能加劇種族和性別偏見。近年來，一些餐廳嚐試取消小費文化，改為支付更高的固定工資。

二，哪些行業需要支付小費。

-----最常見就是餐飲業，在餐館通常在賬單總額（在加稅之前計算）中預期給予15%至20%的小費。如果服務特別出色，小費可能會超過20%。有時候，在高檔餐廳富豪們出手闊，餐費不過幾百美金，小費給了幾千，甚至上萬都有。

不過，一般自助餐通常小費較低，大約是10%左右。

-----在酒吧裏，支付小費並不按照消費總額，常見的做法是每買一杯飲料小費$1至$2。

-----在咖啡廳，雖然小費不是必須的，但很多人會在放置小費的罐子裏留下零錢或小額紙幣。

------在酒店提供的各種服務中，行李員或門童一般都必須給小費：通常給$1至$2每件行李。客房服務員，通常建議每天留下$2至$5，取決於房間的整潔程度和酒店的檔次。

-----對於出租車和叫車服務：通常建議給予出租車司機15%的小費，基於行程費用。

對於Uber或Lyft等叫車服務，雖然不強製要求小費，但給予小費是對司機服務的一種肯定。

-----美發和美甲服務：通常給予服務費用的15%至20%作為小費。

-----送餐服務：對於比薩或其他食物遞送，常見的小費是$2至$5，視訂單大小和遞送條件（如天氣惡劣）而定。

現在美國小費文化已經從自願逐步演變為強製收取，一般消費比較高的餐飲業小費都直接打在賬單上，要求客人必須支付。儼然，小費已經漸漸地失去了考核服務質量給小費的原意了，而成為服務行業工人固定收入結構中一部分。

美國小費文化的發展反映了其複雜的社會和經濟曆史，而這一製度的未來可能還會隨著社會觀念和經濟模式的變化而繼續演變