筆者不是在咖啡館，就是在去往咖啡館的路上。對於社會學家，咖啡館是觀察人類行為的一個最佳窗口。這同一家星巴克，筆者已經度過了九個春秋，所觀所感所思，聊寫幾筆。
今天，這家星巴克來了四個加拿大白人男生，準備用筷子吃壽司。找到一張桌子，卻隻有兩把椅子。這四人找椅子，四下裏詢問其他顧客：“先生，我能用這把椅子嗎？這把椅子有人坐嗎？”
筆者認為，出於禮貌，看見別人身旁有空椅子，理應先問一句，因為有可能人家的親友正在買咖啡，或者正在上廁所。
實話實說吧，有很多人問都不問，直接把你身邊的空椅子拉走。
就在他們找椅子時候，筆者身邊東亞人模樣的女子趕緊跟他們說：“我對麵這把椅子沒人坐，你們可以拉走！”
我還心想，這中國人還很客氣嘛！通常中國人才不管這閑事呢。
結果，後來她講起電話，一口日語。
筆者進一步觀察，這四個少年吃完壽司，收拾好垃圾扔掉，把空礦泉水瓶子帶走，還把拉來的兩把椅子歸還遠處。就這一點細節，很多人做不到。筆者經常拍到杯盤狼藉的桌子照片，都是什麽人，不便多說了。大家心知肚明。
剛說嘴就打嘴。四位少年走後，又來了幾個人，果不其然，二話不說就從別人身邊拉走椅子。
路過一處兒童樂園，幾乎全是各地移民，心裏感慨：地球這麽多國家、文化、區域，文明水平確實不一樣啊！
筆者家門口有一十字路口，每次我綠燈過斑馬線，如有開車人跟我搶道兒，我都會下意識往車窗裏看看是什麽人。什麽人種都有，但是比例絕對懸殊太大。
做人有人品，開車有“車品”。發達國家“車品”一般都比亞非拉強；北京“車品”比武漢強。實話實說，日本“車品”可能是發達國家中最好的。
在加拿大，記憶頗深的兩次，我拉著寶寶在綠燈快結束時過斑馬線，誰知過了一半，寶寶撅起屁股要大便，此時綠燈已變紅燈。你知道，狗在準備大便時候，拉它是很難拉動的；強行拉小狗也可以，但它會很不安。此時此刻，我很緊張、尷尬，因為一次是遇到公交車開到眼前，第二次是遇到私家車開到眼前，從寶寶撅屁股到拉出大便，再到我用塑料袋撿起大便再過到街道另一邊，怎麽也需要半分鍾功夫。
我心想，這要是在中國，90%可能人家會朝我按喇叭了，而且就是開到你眼前的車不按喇叭，他身後的車也會狂按喇叭。
您猜怎麽著？這兩次，公交車司機和私家車司機都沒有按喇叭，而原地默默等候。我感激地朝車窗裏揮手致意。您猜司機是什麽族裔？沒錯，兩次都是加拿大西人。
為什麽會有這種差別？筆者不同意素質論。
中國人愛說的“素質”，英文中都沒有對應的詞。“素質”一說源於老江同誌早年接受名記華萊士采訪，其間說了一句“中國人素質差，不適合搞西方那套民主”，令人愕然。
然而，這種“素質”論和納粹的種族理論不謀而合。
我不認可素質一說。我認為這是社會大環境決定的，大環境又決定了家教水平。大概統計一下：老牌發達國家綜合教育水平、人類發展指數都更高，日本是18個老牌發達國家之一，是亞洲最好的。韓國、新加坡這種新晉發達國家還都有差距。
舉例說，溫哥華二十年的經曆，凡是西人小孩子要來摸你的小狗，家長都會先問小孩子：“哎！我怎麽教你的？你要跟人家怎麽說來著？”
摸完了之後，大人又會問一句：“該說什麽了？說謝謝！”
相比之下，有一年夏天寶寶在某星巴克咖啡館外麵嬉耍，一群來自台灣的夏令營小學生嘰嘰喳喳路過，隻見一男孩兒上來就踢寶寶的頭。我可以罵人都不帶髒字，道：“這是誰家的孩子，有人生沒人教啊？”
又有一例：就在前兩天，一中國女子帶著剛會說話的女孩兒經過，看見寶寶在路邊玩耍。這女孩兒拔起小草往寶寶頭上扔去。因為對寶寶沒有傷害，我也沒說什麽。可氣的是這大人完全不當回事，不聞不問。在她眼中，一個是孩童一個是動物，沒什麽大不了的。
大人就這樣，這孩子長大修養能好到哪兒去？根據筆者十幾年經驗，從對寶寶這種態度，亞非拉國家都有一致性，歐美卻截然相反。
人的個性是一原因，家教好壞又是一原因，而家教好壞的原因又在於整個社會的發展水平。粗略來說，中國的家教基本上是這樣一些層次和脈絡——
第一，不求別的，隻管孩子吃飽、穿暖、健康、不生病。95%的家庭都是這種家教。
第二，再高一層，長大學個一技之長，能有個飯碗自力更生即滿意。80%家庭都會達到這一層家教。
第三，再高一層，在外不惹事，不給家裏添麻煩。70%家庭又添了這一層家教。
第四，再高一層，學習拔尖，上個名校，找個好工作。50%的家庭會達到這一層。
如此一來，中國式家教和印度家教幾乎一樣，不同的是中國更看中公務員工作，而印度家長則普遍希望孩子成為醫生或工程師，並移民發達國家。
除此之外，中國家長在培養孩子以下的品質方麵不是很普遍，至少沒有發達國家普遍：
與小動物親密接觸，熱愛大自然，培養愛心和責任心；自立自強，早早開始打工賺零花錢；培養健碩體格、健美身材、團隊精神，參加棒球、曲棍球、橄欖球、美式足球等項目；參加慈善活動，跟大人一起做募捐、義工，從小耳濡目染，培養公益精神。
和歐美國家相比，俄羅斯是個奇葩，但是俄羅斯的家教也不太差。筆者20多年前去過俄羅斯海參崴，發現雖然物質匱乏，但文明程度還是在中國之上。後來跟俄羅斯人深度探討過，她說道——
“我們俄羅斯，幼兒園時候，老師就教我們吃飯不能吧唧嘴。中國可能家裏不教，幼兒園也不教，所以吃飯吧唧嘴的特別多，剛來中國時候嚇一大跳，很多穿戴時尚的美女吃飯也吧唧嘴，而且自己渾然不知。男人嘛，穿黑皮鞋不能穿白襪子，這在俄羅斯從小爺爺奶奶爸爸媽媽都會灌輸。貌似中國人不在乎，所以穿黑皮鞋和白襪子的男人比比皆是。看歌劇、芭蕾，都要著正裝，家裏再窮得揭不開鍋，這點體麵也是有的，但是我看見中國人穿著大褲衩子和拖鞋去看歌劇芭蕾......。”
去年回北京一趟，雖然變化不少，但是過馬路還是有些膽顫心驚。原以為我是綠燈，又走在斑馬線上，在加拿大基本都是大搖大擺過我的馬路，但是在北京突然不敢了。雖然路權在你，但是人的命隻有一條，請問你敢大搖大擺過馬路嗎？
中國可以一夜之間恢複藍天白雲，但要達到頂級的人類發展指數，恐怕還需要至少半個世紀。
