筆者不是在咖啡館，就是在去往咖啡館的路上。對於社會學家，咖啡館是觀察人類行為的一個最佳窗口。這同一家星巴克，筆者已經度過了九個春秋，所觀所感所思，聊寫幾筆。
今天，這家星巴克來了四個加拿大白人男生，準備用筷子吃壽司。找到一張桌子，卻隻有兩把椅子。這四人找椅子，四下裏詢問其他顧客：“先生，我能用這把椅子嗎？這把椅子有人坐嗎？”
筆者認為，出於禮貌，看見別人身旁有空椅子，理應先問一句，因為有可能人家的親友正在買咖啡，或者正在上廁所。
實話實說吧，有很多人問都不問，直接把你身邊的空椅子拉走。
就在他們找椅子時候，筆者身邊東亞人模樣的女子趕緊跟他們說：“我對麵這把椅子沒人坐，你們可以拉走！”
我還心想，這中國人還很客氣嘛！通常中國人才不管這閑事呢。
結果，後來她講起電話，一口日語。
筆者進一步觀察，這四個少年吃完壽司，收拾好垃圾扔掉，把空礦泉水瓶子帶走，還把拉來的兩把椅子歸還遠處。就這一點細節，很多人做不到。筆者經常拍到杯盤狼藉的桌子照片，都是什麽人，不便多說了。大家心知肚明。
剛說嘴就打嘴。四位少年走後，又來了幾個人，果不其然，二話不說就從別人身邊拉走椅子。
路過一處兒童樂園，幾乎全是各地移民，心裏感慨：地球這麽多國家、文化、區域，文明水平確實不一樣啊！
筆者家門口有一十字路口，每次我綠燈過斑馬線，如有開車人跟我搶道兒，我都會下意識往車窗裏看看是什麽人。什麽人種都有，但是比例絕對懸殊太大。
做人有人品，開車有“車品”。發達國家“車品”一般都比亞非拉強；北京“車品”比武漢強。實話實說，日本“車品”可能是發達國家中最好的。
在加拿大，記憶頗深的兩次，我拉著寶寶在綠燈快結束時過斑馬線，誰知過了一半，寶寶撅起屁股要大便，此時綠燈已變紅燈。你知道，狗在準備大便時候，拉它是很難拉動的；強行拉小狗也可以，但它會很不安。此時此刻，我很緊張、尷尬，因為一次是遇到公交車開到眼前，第二次是遇到私家車開到眼前，從寶寶撅屁股到拉出大便，再到我用塑料袋撿起大便再過到街道另一邊，怎麽也需要半分鍾功夫。
我心想，這要是在中國，90%可能人家會朝我按喇叭了，而且就是開到你眼前的車不按喇叭，他身後的車也會狂按喇叭。
您猜怎麽著？這兩次，公交車司機和私家車司機都沒有按喇叭，而原地默默等候。我感激地朝車窗裏揮手致意。您猜司機是什麽族裔？沒錯，兩次都是加拿大西人。
為什麽會有這種差別？筆者不同意素質論。
中國人愛說的“素質”，英文中都沒有對應的詞。“素質”一說源於老江同誌早年接受名記華萊士采訪，其間說了一句“中國人素質差，不適合搞西方那套民主”，令人愕然。
然而，這種“素質”論和納粹的種族理論不謀而合。
我不認可素質一說。我認為這是社會大環境決定的，大環境又決定了家教水平。大概統計一下：老牌發達國家綜合教育水平、人類發展指數都更高，日本是18個老牌發達國家之一，是亞洲最好的。韓國、新加坡這種新晉發達國家還都有差距。
舉例說，溫哥華二十年的經曆，凡是西人小孩子要來摸你的小狗，家長都會先問小孩子：“哎！我怎麽教你的？你要跟人家怎麽說來著？”
摸完了之後，大人又會問一句：“該說什麽了？說謝謝！”
相比之下，有一年夏天寶寶在某星巴克咖啡館外麵嬉耍，一群來自台灣的夏令營小學生嘰嘰喳喳路過，隻見一男孩兒上來就踢寶寶的頭。我可以罵人都不帶髒字，道：“這是誰家的孩子，有人生沒人教啊？”
又有一例：就在前兩天，一中國女子帶著剛會說話的女孩兒經過，看見寶寶在路邊玩耍。這女孩兒拔起小草往寶寶頭上扔去。因為對寶寶沒有傷害，我也沒說什麽。可氣的是這大人完全不當回事，不聞不問。在她眼中，一個是孩童一個是動物，沒什麽大不了的。
大人就這樣，這孩子長大修養能好到哪兒去？根據筆者十幾年經驗，從對寶寶這種態度，亞非拉國家都有一致性，歐美卻截然相反。
人的個性是一原因，家教好壞又是一原因，而家教好壞的原因又在於整個社會的發展水平。粗略來說，中國的家教基本上是這樣一些層次和脈絡——
第一，不求別的，隻管孩子吃飽、穿暖、健康、不生病。95%的家庭都是這種家教。
第二，再高一層，長大學個一技之長，能有個飯碗自力更生即滿意。80%家庭都會達到這一層家教。
第三，再高一層，在外不惹事，不給家裏添麻煩。70%家庭又添了這一層家教。
第四，再高一層，學習拔尖，上個名校，找個好工作。50%的家庭會達到這一層。
如此一來，中國式家教和印度家教幾乎一樣，不同的是中國更看中公務員工作，而印度家長則普遍希望孩子成為醫生或工程師，並移民發達國家。
除此之外，中國家長在培養孩子以下的品質方麵不是很普遍，至少沒有發達國家普遍：
與小動物親密接觸，熱愛大自然，培養愛心和責任心；自立自強，早早開始打工賺零花錢；培養健碩體格、健美身材、團隊精神，參加棒球、曲棍球、橄欖球、美式足球等項目；參加慈善活動，跟大人一起做募捐、義工，從小耳濡目染，培養公益精神。
和歐美國家相比，俄羅斯是個奇葩，但是俄羅斯的家教也不太差。筆者20多年前去過俄羅斯海參崴，發現雖然物質匱乏，但文明程度還是在中國之上。後來跟俄羅斯人深度探討過，她說道——
“我們俄羅斯，幼兒園時候，老師就教我們吃飯不能吧唧嘴。中國可能家裏不教，幼兒園也不教，所以吃飯吧唧嘴的特別多，剛來中國時候嚇一大跳，很多穿戴時尚的美女吃飯也吧唧嘴，而且自己渾然不知。男人嘛，穿黑皮鞋不能穿白襪子，這在俄羅斯從小爺爺奶奶爸爸媽媽都會灌輸。貌似中國人不在乎，所以穿黑皮鞋和白襪子的男人比比皆是。看歌劇、芭蕾，都要著正裝，家裏再窮得揭不開鍋，這點體麵也是有的，但是我看見中國人穿著大褲衩子和拖鞋去看歌劇芭蕾......。”
去年回北京一趟，雖然變化不少，但是過馬路還是有些膽顫心驚。原以為我是綠燈，又走在斑馬線上，在加拿大基本都是大搖大擺過我的馬路，但是在北京突然不敢了。雖然路權在你，但是人的命隻有一條，請問你敢大搖大擺過馬路嗎？
中國可以一夜之間恢複藍天白雲，但要達到頂級的人類發展指數，恐怕還需要至少半個世紀。
謝謝分享經曆！
在麥當勞帶孩子吃飯的家庭很多，常見老墨，也有越南人，大多人走了就把吃剩下的包裝紙和殘渣等留在桌上，碰都不碰，還有桌麵上撒的飲料，他們就不管。 也有把大的包裝紙扔了，小的就留下。我有時幫清理桌麵，沒時間就不清理，把自己的東西收拾好。
謝謝樓主的文章。也提醒自己外出就餐注意這些問題。不過，各族裔好壞都有。
National character?
National character is a term for the general personality traits and behaviors attributed to the people of a nation, but the concept is highly controversial and often considered an unfounded stereotype.
It is studied in anthropology, sociology, and psychology, and is often defined as the sum of qualities across individuals in a population, but research shows that perceptions of national character don't consistently reflect actual personality traits.
Definitions
Collective traits: National character can be defined as a set of psychological traits that distinguish the people of one nation from another, or the most common type of behavior found within a society.
Cultural norms: It can also refer to a system of conducts, values, and convictions shared by the majority of a society, or the mentality present in a culture's art, literature, and philosophy.
似乎全符合。