元宵節的湯圓！

湯圓分大湯圓和小湯圓。大湯圓是有餡的，小湯圓是實心的。小湯圓就是糯米粉做成小球狀和醪糟（米酒）一起煮，也可以加一個荷包蛋 。小湯圓在成都叫醪糟粉子（圖一）。

一直不大敢吃大湯圓，因為太難消化。小時候過年每次最多吃四個，超過就隔倒（積食）了，然後胃難受得好幾天都吃不下飯。

因為勇娃子愛吃湯圓，來美國後去中國超市買凍湯圓。試了各種品牌，最後都是太甜而倒胃口。最近發現紐約上州的同學在FreshGoGo買到了低糖湯圓，可惜FreshGoGo不覆蓋我們這個地區。閨蜜鈴兒在我們這附近的超市網購了成都那有名的賴湯圓，不知道味道和小時候吃的是否一樣？

好久都沒有做過湯圓了。上一次是多年前在閨蜜家包湯圓，她做的湯圓餡特別好吃。她是我一幫姐們兒中甜點做得最好的。自打認識該閨蜜以來，我就沒做過年糕八寶飯之類的甜食。在那次之前應該是幾十年前回父母家過年的時候吧，那個時候湯圓餡一般是買。隻有兒時，市場上沒有餡賣時，父母們才自己做餡。

上周五元宵節老戰友風丫在群裏猛喊做湯圓並發出她的蕊色皮。想到正好有花生醬和糯米粉，我立馬決定晚上吃湯圓，也不怕不消化壓床腳了。家裏的核桃和腰果加橘皮用chopper打碎，和花生醬混合餡就做好了。這次餡的味道不錯，從花生醬那裏繼承來的糖使甜度剛好合適。唯一遺憾的是橘皮的味道幾乎沒有，也許它在冰箱呆太久的緣故罷。後用新鮮橘皮，味道不擺了！

所有照片皆出自小妹之手。

圖一圖二

圖三

[XiaoPan_DE]

謝謝梅華來訪！

[梅華書香]

祝闔家團圓!!