煸炒雉雞背

後院死樹樁，靠近籬笆。準備埋幾個豆角牽牛種子。

 

漏鬥花從叢掩蓋著，臉盆大的蘑菇

樹幹後還有三個小的，很軟嫩。

這是pheasant back，野雞背。花紋像野雞背上的毛色。

幼小細嫩的可食，老了就會木質化，咬不動了。新長出來小於手掌的值得一吃。

 

傘蓋切條，配點蒜片，肥醃肉煸出油後煸炒五六分鍾。

收濃湯汁，撒蔥花上盤。

口感同香菇，更嫩些，當然沒有香菇味，隻是單純的蘑菇鮮。昨天吃了，今日感覺正常。

 

不吃的當擺設。