園丁大叔的自留地

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守家做飯——抓抄鱸片

(2020-03-30 08:20:46) 下一個

摸出兩條冬貯鱸魚

片出魚背排，改天油炸

部分片成魚片

魚片加鹽，白胡椒粉，生抽，糖，醋，黃酒，澱粉，薑，蒜，蔥，半兩素油。抓勻

攤在薄的金屬烤盤上，不要用生溫慢的厚烤盤。

400華氏度，12分鍾。鱸魚，鱈魚，石斑魚，都忌過火。一但魚肉內部水分過火釋出，肉就柴了，失去滑嫩的口感。

烤出來的“炒魚片”。

今早的安大略湖，有人開始衝浪了

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