一見提藍婆
想起來一些事
老家附近小河小叉的不少，養鴨子的人家也多，隻是外婆家院子小，也不臨河，就沒有養，所以那些年鴨肉吃的極少。有一陣流行一個新品種，不但習慣於旱地上的生活，而且養成後渾身不長什麽肥膘，老媽自然是抓了幾隻鴨苗回來，和雞群一起養著。偏巧那一群鴨子呱呱長個的時候，有兩個表哥來鄉下住了個把月。兩個十幾歲的皮猴子脫離了爸媽的管束，整日裏到附近的稻田裏釣田雞（青蛙）玩，有時候也抓抓泥鰍黃鱔。不過憑他們的身手，自然是跑的慢的小田雞被抓的概率最高，所以都便宜了那幾隻鴨子。據老媽回憶，那年的鴨子比之後幾年養的都好，不但個頭大，渾身都是瘦肉，焐出來那叫一個香啊。想來都是那些被大卸八塊了的小田雞們的功勞。
從那次之後好像我們家每年過年都會吃鴨子。有一年她心血來潮趕時髦，還整了個一鴨兩吃，半隻做成了醬鴨，半隻加鹹筍燉了鴨煲。還別說，都有模有樣的。要知道那個年代可沒有百度可查哦，也沒個微信媽媽群可以問，全是她東聽一耳朵，西聽一耳朵，自己琢磨出來的。連老爸也感慨：你媽啊，自己喜歡的東西就是用心。雖然聽著不像是誇獎，卻也是承認老媽那份心靈手巧的。可惜的是我完全沒有得到她的真傳，反倒是養出了一張好吃的嘴，所以淨是添麻煩了。
到南京之後自然要遭遇傳說中的南京板鴨，實在不想發表什麽評論，反倒是鹽水鴨比較合口味，隨便一家街頭小店的都不錯。有一陣和同學兼室友兼同事合夥吃飯，每次要半隻鴨子都不夠，原因是我們都不吃皮，更別說什麽鴨屁股之類的，吃完鴨子每人麵前堆一堆，很像早些年吃包子隻吃餡的熊孩子。形象不好不說，還沒吃過癮，所以後來兩人一合計幹脆要一整隻帶回寢室裏糟蹋，這樣就沒人看到了。想想實在是很任性啊。不過據她講，鴨子性涼，多吃有益皮膚，看我們兩個什麽化妝品都不用，還能在一群青春靚麗的學妹堆裏混，就知道是那些鴨子功不可沒啊。這叫食補，一般人他不懂。就這樣我就和這個不是一般人的吃貨混了好幾年，不知道禍害了多數鴨子。
這些年吃鴨子也少，偶爾看到烤鴨，油乎乎的掛在那裏，全然沒有興趣。有一次看到有賣冰凍生鴨子的，無頭的居然比有頭的還便宜，很是合我們的心意，買回來照某網上方執行，又柔又捏，成品居然還很像回事。照我另一個吃貨朋友的說法連骨頭都是香的，從此年年火雞節都被要求做鹽水鴨，不免有點被忽悠的疑惑。不過真正的吃貨朋友實在難得，就繼續一起吃吃喝喝，說說笑笑吧。
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