記老家的動物_牛

在老家的時候牛是稀罕物，村裏總共也沒幾頭，都是生產隊裏登記了的，就算是病了，老了，要殺它們也還要經過層層的審批，再由生產隊統一處理，因此基本沒有買牛肉吃一說。後來慢慢的有了養菜牛的，就是不等到牛幹不動了就殺了吃肉，其實是一舉兩得的事，可惜我家老外婆堅持認為老牛一輩子辛辛苦苦給人幹活，實在不應該遭受雞鴨鵝那般的待遇，就算她管不了別人家，自己家是堅決不買牛肉的。她甚至說牛是通人性的，如果知道人要殺它了，是會流眼淚的。

後來因為老爸的關係，我才發現還有這麽好吃的一種肉，從此一發不可收拾，什麽牛腱，牛腩，牛尾巴，甚至連牛蹄牛臉頰都照單全收，實在是因為不同部位的肉有不同的口感，所以無論老爸買回來哪種我都吃得很歡。好像有一次還鬧不消化，最後還是外婆用雞胗子皮化成的灰給治好的。可惜老爸和我一樣的不長記性，事後還是照買不誤，我也就很給麵子的照吃不誤，往往是一大盤白煮肉，一碟醬油，就把其他的菜給忘了。後來老爸不知道從哪裏看來的，認為牛肉配鹽比醬油更能體現肉的本味，我們就改為蘸鹽吃牛肉了。現在想來就算沒有梁山好漢的架勢，至少也有點大漠西風的感覺了。為這事，外婆不知道皺過多少次眉頭，念過多少次阿彌陀佛。老媽雖然沒有那些方麵的顧慮，時不時的也要發點感慨，因為在她看來我和老爸的吃相實在是太不文雅了，自己家裏怎麽就出了這樣的粗人呢？雖然後來她燒得一手很好的紅燒牛肉和醬牛肉，令所有吃過的人都讚歎不已，還是擋不住我們時不時要來一回那樣的粗俗吃法。

後來慢慢開始流行吃牛排，不知道為什麽從一開始就很排斥。第一次陪朋友去牛排館也是很不識趣的要了芝士焗龍蝦，然後就是痛苦的在旁邊看她一刀子下去血水直流的樣子，還要聽她在那裏一個勁的稱讚那些個marble紋，外加上看她一臉的壞笑。之後隻要她提議，我就反對，實在拗不過的時候，我就要全熟的，每次點餐的時候都免不了要被服務生溫柔的教育一頓。估計人家回過頭就在想了：哪來的土包子？好在我臉皮厚，跟老牛似的，就差和陳六子似的喊一嗓子：那誰，給我來雙筷子。