老家的河鮮：無心之失

隻吃過一次的還有一種就是鰣魚了。

記得有一次老媽買回來一條銀白色的魚，身體扁扁的，背部的顏色略深，細看去隱隱的透出點藍色，雖然早早沒了氣息，老媽還是鼓勵我們好好的看了一會兒，還告訴我們這叫做遲魚，是最鮮美的魚之一，因為魚鱗裏藏著豐富的油脂，所以要連著魚鱗一起蒸，吃之前用筷子輕輕把魚鱗揭了去就好了。聽老媽的口氣很是得意自己知道這其中的訣竅，想來肯定有那刮了魚鱗再烹飪的。那應該是我唯一一次吃到遲魚，但是因為它的與眾不同，所以一直記得。後來也知道了它的學名叫鰣魚，因為巡遊時間準確無誤而得名。

再見到就是前兩年回家在飯店裏了，隻是個頭頗大。一起去的朋友說讓我嚐個新鮮，因為是這幾年才人工培育出來的，結果我說起小時候吃過，引來好一陣的批判，原來是我無意中吃了當時已瀕危的野生鰣魚，真是罪過。