低吟淺唱 心素如簡
xiaxi
這篇博文章兩周前就在準備了，因著想先說“梵高的柏樹”而擱下了（我寫博文太慢，沒辦法，筆笨時間又不夠）。前幾天看到網友yy56 的一篇博文，說到Trader Joe‘s連連recall的新聞，謝謝YY分享和提醒！那6樣被recall的食品，我都沒買過。Trader Joe‘s是我很喜歡的一家店，在孩子們長大後，我們在Costco買的東西逐漸減少（大包裝已經不適合我家了：），我們的重心轉向TJ和WF。這兩天曾猶豫要不要發這篇博文，不想和網友的博文有衝突。但看到YY在博文中寫到，Trader Joe‘s是“在沒有任何影響健康報告的情況下，是他們自己知錯認錯，主動Recall的”，決定還是發上來吧，我寫個博文不容易。內容僅供參考。
去Trader Joe's買的食品、做的飯菜
買了TJ好食材，做幾道簡單美味午飯（續）
TJ買的南瓜新款 / 南瓜濃湯 / 南瓜菜肴
TJ零食
一）TJ's的方便麵吃出刀削麵的口感
我有一些方便麵情結，不很嚴重，卻時不時會想起。我家是南北和，米麵菜肉搭配著吃。我經常做手擀麵喂食家人招待來賓，很受好評的。我也愛吃，不過有時還是會泡上一碗方便麵，特別是時間緊時。喜歡它的簡單便利和筋道口感！
據文史專家介紹，明末清初時，揚州知府伊秉綬十分愛吃麵條，又非常喜歡在家中宴請賓客，他家的廚子為了節省時間，發明出一種快捷的煮麵方式。按尋常方法煮好麵條後，再放入油鍋中炸成金黃色，曬幹後，則可以隨時拿來食用。隻需再需要時放入熱水中一煮，或者倒入高湯即可食用，比擀麵煮熟節約了很多時間。人們品嚐後也是讚不絕口，並很快傳播了開來，稱之為“伊麵”或者“伊府麵”。
1958年8月25日，日清食品公司的創始人安藤百福（1910-2007，原名吳百福，日籍華裔）銷售了全球第一袋方便麵——袋裝“雞湯拉麵”。其後，日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便麵，並於1971年增加了杯裝方便麵。
方便麵在中國大陸的曆史：1964年北京食品總廠用鴨油手工操作生產油炸方便麵。1970年上海益民四廠采用高壓蒸麵油炸工藝生產油炸方便麵，這是中國生產標準方便麵之始。1978年北京市食品工業研究所與北京方便食品廠共同研製間歇式高壓蒸煮工藝和遠紅外幹燥技術的非油炸方便麵生產線，班產1噸。
對於方便麵，不少人的第一反應就是垃圾食品。這可能是擔心一是防腐劑，二是油炸食品，三是不消化。有文章對此做了分析和澄清，有興趣的朋友可以搜素查看。但是，方便麵畢竟隻是臨時應急的食物，價錢也擺在那裏，營養價值肯定沒有合理搭配的健康餐有營養。
上個月在Trader Joe‘s看到方便麵時，有些驚訝也很高興，當即買兩包回家（每包中有四小包方便麵，每包裏有醬油+麻油的調料）。喜歡簡單明了的內包裝，透明無任何裝潢。產品需要包裝增進促銷，但內包就沒必要花花綠綠了，那都是增進成本的。我馬上推薦給了兒女們，他們都喜歡Trader Joe‘s。但我叮囑他們不要常吃，吃時加個雞蛋和蔬菜。
按照說明煮泡麵，我們家的慣例是將煮麵水倒掉，如想吃湯麵可以另加雞湯或高湯。直接用它的調料包即可，它的調料包不太鹹。我家每個人喜歡的成麵都不同，自由發揮吧：）
愛吃肉的也有辦法：
剩了些烤鴨，放進方便麵，一下子提高了價值：
二）TJ的西紅柿幹增加食欲
Trader Joe‘s有不同包裝的西紅柿幹，橄欖油浸泡的小瓶裝，罐頭裝，也有小袋包裝，以前不知怎麽沒注意到。想起以前曾在中國菜店買過，因為考慮衛生，自己也做過。可是費時費勁的忙活半天，算是失敗了。這幾年隻在飯店裏吃過。前段時間和朋友家聚會度假，嚐到他家現製的烤西紅柿幹，酸甜可口咬勁十足。但那是功夫菜，需要時間和耐心。所以這次在TJ，專門尋找了一下，果真有現成的日曬西紅柿幹！
我買了3盎司小袋西紅柿幹品嚐。看介紹，這袋3盎司的西紅柿幹，是用1.125磅的新鮮加州西紅柿幹日曬製作的。這些果幹可以加到沙拉裏，放在意麵上，攪拌進其他炒菜中。我先做了意麵沙拉，很受家人喜愛。昨天做小蔥拌豆腐，順手也加進一些西紅柿幹，倒是別有風味。
日曬番茄幹是全年隨時獲取番茄中最健康營養素的理想形式。它包含的生物可利用番茄紅素比生番茄高20%，番茄紅素是一種重要的抗氧化劑，它可以保護細胞免受多種疾病的侵害。一杯日曬番茄幹中含有大量的鉀，鉀對肌肉收縮和神經衝動的傳遞至關重要。其中還含有鐵、硫胺素、核黃素和煙酸。這些B族維生素對於將食物轉化為能量、維持中樞神經係統及維持皮膚健康非常重要。它還富含維生素K，維生素K對於凝血和調節骨質礦化必不可少（摘自網絡）。
小蔥拌豆腐，加進西紅柿幹別有風味：
在方便麵裏也加點西紅柿幹：
三）TJ的豆腐和一種意麵
上麵用的豆腐和意麵也是在Trader Joe‘s買的。我喜歡TJ的豆腐，常買的是這種：
這種從意大利進口的有機小細條意麵我是第一次買，以後還會買：
輪流出門呢～祝願你新的旅行快樂！
好久不見五月花了，問好！期待你的新作！
可可的小說裏也有出前一丁啊，看來方便麵情結挺嚴重啊：）
亞洲人吃方便麵的人很多。東村的三明治簡單美味又健康，我已經學做了。
問好等等！你說得對，不同城市供應的東西有些不同。我們小城的TJ不大，我有時跑到臨城去。
嗬嗬，加個鴨腿檔次就不一樣了。不知道是方便麵高攀了鴨腿，還是方便麵將就了鴨腿：）
我很少吃方便麵，但是我發現公司裏的年輕人們三天兩頭以方便麵代替午餐，再加個飯團子或一個麵包就是一餐了。
謝謝麥姐再次前來，很高興你喜歡！
聰明的海風姐，用西紅柿幹做零食健康爽口！我也想著多買幾包來解饞：）
TJ的這款泡麵特點是太像刀削麵，可以嚐嚐。
淡然的兒子好能幹啊，看來西紅柿大豐收了！自己做西紅柿幹真是很費勁費神的，不過也許我的方法不對。
謝謝鬆鬆專門再來反饋信息，如夏季裏的清涼，沁入心脾。
趕緊和荷姐也握握手！辛麵是我家首選，連做法咱都相同！出前一丁也是很多親戚朋友的首選，讚荷姐先生的專一！聽朋友說，休斯敦也有TJ，隻是不太多。
荷姐好福氣，孫子孫女都聰明可愛！
握手采心，哈格采心！是啊，舅家的Firm tofu必須點讚，價格也不錯！
舅家的堅果我是老顧客了，采心推薦的甜辣核桃仁：Sweet & Spicy Pecans還沒買過，下次一定要買回家。
謝謝美食家丹哥捧場，我隻能做些家常小菜。
嗬嗬，油墨的追憶！我的段位太低了，哈哈～
台灣小吃名震八方，惦記著什麽時候跟著沈香去台灣好好享受美食呢！
沫沫原來介紹的TJ食品，我都跟隨買了，真不錯，要謝謝沫沫的推薦呢！有段時間沒去COSTCO了，下次去買豚骨拉麵！
沫沫買了一箱西紅柿罐頭啊，嘻嘻，要不試試做西紅柿幹：）
颶風這次跟預報的一樣，沒走我們這裏。颶風路過的地方還是造成了一些破壞。
問好鬆鬆！這次颶風沒給你們造成大傷害吧？
西紅柿幹可以即食也可以配菜，不需泡水。和水果幹類似，但它本身含糖量不高，屬於健康零食。
太好了，暇茜，俺是舅家的常客，但還沒試過他家的“刀削麵”，下次要試試。舅家的Firm tofu俺要加一票投讚，又鮮又密實，絕不輸給華人超市的。。。
俺也推薦一款舅家的甜辣核桃仁：Sweet & Spicy Pecans，香甜微辣還微鹹，是俺打字累了時的零嘴兒，真的很不錯哈：））
我在等讀梵高精神食糧，等來了西西帶來的TJ美食薈萃。讚。
多謝 xiaxi 分享！
好久不見，問好老朋友！
是的，它家的麵包都不錯！
梅華還在國內嗎？看到你很高興，問好！
哈格波波，很開心和你同好！
我家也喜歡豆腐（省去吃，你懂滴：）它家的豆腐真是很好。我們離中國店較遠，看到TJ賣豆腐，現在都在它家買。
弄弄好！現在有賣一種非油炸的方便麵，我也買過，口感不同。
我家是把煮麵/泡麵的第一鍋/碗水倒掉。
水星兄家有賢內助，肯定不會饞方便麵了：）
我哪裏知道多少啊，都是邊學邊賣。不過方便麵是真方便！
小樹的花更誘人～
“辛”麵也是我家常備的。泡麵的確是“方便還滿足口福”！
哈哈，言簡意賅啊～你家是酒菜相輝映！
好久不見，問好一講老鄉。你說的這款King of Ramen,在Whole Foods有賣，我一定要去買。
WF也是我家喜歡的店，就是相比之下不少東西價錢比較高。
亮媽好園藝好廚藝，你家新鮮的果蔬太讓人喜愛了！
那年我試著做西紅柿幹，就是因為結果太多，吃不了。現在人懶地少，種幾棵剛夠吃。
水沫介紹過很多TJ的食品，我也曾寫過幾篇在TJ的購物收獲。等著看YY的喜愛！
哈格人參花，其實我謙虛了一下，我兒子認為我是比較嚴重的那種。這次我讓他們一起嚐了嚐：）
西紅柿幹比較百搭，食用也方便。蘇蘇的小說太吸引人了。
握手蘑菇！在這裏常買韓國的“辛”麵，這次去歐洲在閨蜜那，看到他們都買“出前一丁”。
好品牌的方便麵，製作上堅持安全健康，就能讓顧客放心食用。方便麵應該比路邊攤和某些店家的快餐食品要衛生和健康。
菲兒是中西大餐能手，向你學習！
我家孩子也喜歡不同的意麵，但我不太喜奶酪，所以在我家做的意麵不太正宗。
推薦日清的King of Ramen,有3個品種，每包350卡路裏，比較一下和日清的其他方便麵，Whole Foods有賣，遐西不妨試試.