低吟淺唱 心素如簡
xiaxi
2026年的臘八節：1月26日，星期一；農曆乙巳年臘月初八【蛇年】
今年臘八有點晚，都近一月底了。在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗。說是喝臘八粥有溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜（以粥代茶）、結緣等意義。臘八粥的這個“八”其實與數量無關，其實就是在臘八節這一天，匯集四麵八方的食材，表達人們合聚萬物、調和千靈的願望。 臘八粥的食材豐富，各地各家各有不同，但總含有一些花生、大豆、綠豆、赤小豆、芸豆、蠶豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圓、龍眼、紅棗、桂花、紅薯、鬆子、乳蕈、白果、百合、蓮子、柿子、板栗、蜜餞、......等等。
作家周紹良在《記臘八粥》中說，有的地方，隻認為吃了臘八粥，也就是說春節將臨，農事已完，帶有慶豐收的意思。有的地方，用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗諸般果實，和上薑桂調味品，摻在米中煮成，謂其溫暖滋補，可以祛寒。而南方某些地方，在臘八這天，除了燒煮甜臘八粥外，還有用青菜、胡蘿卜、豆腐、雪裏蕻、黃花、木耳切絲炒熟合於白米煮成了的粥中，謂之鹹臘八粥。
臘八我家每年都要熬一鍋臘八粥，家裏是五穀雜糧常備的。和湯圓類似，我家吃甜的芝麻、豆沙餡的，也吃鹹的肉餡、菜餡的；臘八粥呢，我家做豆類、幹果加糖的雜米粥，也做山珍、蔬菜加鹽的白米粥。有時還做臘八麵。
我家做甜的臘八粥，會把家中的五穀雜糧收羅一番，黃豆紅豆黑豆綠豆芸豆紅棗蓮子花生核桃薏米小米蕎麥仁......，有啥放啥。熬傳統的臘八粥時間太長，現在用電壓鍋做就方便多了。昨晚泡了食材，今天隨時可以做。
南方人有喝稀飯的喜好，南方燒煮鹹臘八粥的習俗是常見的。做鹹臘八粥，我放了木耳、金針、蘑菇、豆腐、玉米、胡蘿卜、豌豆、綠菜葉等：
下圖是我家廚房裏的兩個擺設，順便秀一下：
過了臘八就是年，今年的春節是2月17日。已經可以感受到濃濃的年味了。
文章來自網絡，背景音樂選編自《北風吹隨想》--根據賀敬之作詞、馬可、張魯作曲的歌劇《白毛女》選段改編。 改編： 鬱鈞劍、孟可、丁紀。
演奏： [小提琴]俞麗拿、盛中國、呂思清、劉雲誌 / [豎琴]王冠 / [大提琴]朱亦兵與女子大提琴組 / [琵琶]吳玉霞 / [古箏]袁莎 / [二胡]宋飛、薑克美 / [竹笛]張維良。
演唱： 雷佳。
品味名家筆下的臘八粥
過了臘八就是年， 臘八節一到，離中國傳統的春節就越來越近了，濃濃的年味，在空氣裏蔓延開來。在這個芳香彌漫的臘月時分，品一碗熱乎乎的臘八粥，讀作家筆下的“臘八佳作”，別有一番滋味。
沈從文的臘八粥：聞到香味 就得咽三口以上的唾沫
沈從文在《臘八粥》一文中這樣描寫孩子喝臘八粥的場景：“初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。把小米，飯豆，棗，栗，白糖，花生仁兒合並攏來糊糊塗塗煮成一鍋，讓它在鍋中歎氣似的沸騰著，單看它那歎氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口裏塞灌呢！鍋中的栗子會已稀爛到認不清楚了罷，花生仁兒吃來總已是麵了！棗子必大了三四倍—要是真的幹紅棗也有那麽大，那就妙極了！糖若多了，它會起鍋巴……”在這篇文章中，天真爛漫的孩子們，高高興興喝臘八粥的樣子，躍然紙上。
冰心的臘八粥：蘊含對母親最深的懷念
冰心的散文《臘八粥》一文，以清麗優美的文字，把對母親的懷念之情娓娓道來：“從我能記事的日子起，我就記得每年農曆十二月初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種幹果摻在一起煮成的。幹果裏大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄幹等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。母親說：‘這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種幹果象征著十八羅漢。後來這風俗便在民間通行，因為借此機會，清理櫥櫃，把這些剩餘雜果，煮給孩子吃，也是節約的好辦法。’最後，她歎一口氣說：‘我的母親是臘八這一天逝世的，那時我隻有十四歲。我伏在她身上痛哭之後，趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯，還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥。現在我每年還煮這臘八粥，不是為了供佛，而是為了紀念我的母親。’我的母親是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是農曆臘八！那時我已有了自己的家，為了紀念我的母親，我也每年在這一天煮臘八粥。雖然我湊不上十八種幹果，但是孩子們也還是愛吃的。”這篇文章，質樸而感人。原來，最深的懷念，就是平實地講述，字字珠璣，貼切恰當。
老舍的臘八粥：粥裏有各種豆 像“農業展覽會”
老舍在《北京的春節》一文中這樣寫道：“按照北京的老規矩，過農曆的新年，差不多在臘月的初旬就開頭了。‘臘七臘八，凍死寒鴉’，這是一年裏最冷的時候。可是，到了嚴冬，不久便是春天，所以人們並不因為寒冷而減少過年與迎春的熱情。在臘八那天，人家裏，寺觀裏，都熬臘八粥。這種特製的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農業社會的一種自傲的表現。這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的幹果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄幹、菱角米等熬成的。這不是粥，而是小型的農業展覽會。臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋裏，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。”品讀此文，老北京人過臘八的熱鬧場景，便浮現於眼前。
梁實秋的臘八粥：祈求團圓 家家熬粥送親友
臘八節的內涵，在梁實秋筆下是祈求團圓的心願。他在《粥》中寫道，小時候喝臘八粥是一件大事。午夜才過，我的二舅爹爹（我父親的二舅父）就開始作業，搬出擦得鋥光大亮的大小銅鍋兩個，大的高一尺開外，口徑約一尺。然後把預先分別泡過的五穀雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果如白果、栗 子、紅棗、桂圓肉之類，開始熬煮，不住的用長柄大勺攪動，防黏鍋底。兩鍋內容不太一樣，大的粗糙些，小的細致些，以粥果多少為別。此外尚有額外精致粥果另裝一盤，如瓜子仁、杏仁、葡萄幹、紅絲青絲、鬆子、蜜餞之類，準備臨時放在粥麵上的。等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀裏呼嚕的喝個盡興。家家熬粥，家家送粥給親友，東一碗來，西一碗去，真是多此一舉。剩下的粥，倒在大綠釉瓦盆裏，自然凝凍，留到年底也不會壞。自從喪亂，年年過臘八，年年有粥喝， 興致未減，材料難求，因陋就簡，虛應故事而已。
王蒙的臘八粥：兼收並蓄來者不拒 是粥中之王
王蒙在《我愛喝稀粥》中寫道：每年農曆臘月初八北方農村普遍熬製的“臘八粥”，竊以為那是粥中之王，是粥之集大成者。諺曰：“誰家的煙囪先冒煙，誰家的糧食堆成尖”。是故，到了臘八這一天，家家起五更熬臘八粥。臘八粥兼收並蓄，來者不拒，凡大米小米糯米黑米紫米黍米(又稱黃米，似小米而粒略大、性黏者也)雞頭米薏仁米高糧米赤豆芸豆綠豆江豆花生豆板栗核桃仁小棗大棗葡萄幹以及其他等等，均溶匯於一鍋之中，敖製時已是滿室的溫暖芬芳，入口時則生天下糧食幹果盡入吾粥，萬物皆備於我之樂，喝下去舒舒服服、順順當當、飽飽滿滿，真能啟發一點重農愛農思農之心。
新春伊始，問候大家！
翻看舊帖時發現，一些跟帖的老朋友們好久不見了。在此祝願你們順利安康，吉祥如意！
好久不見，問好蘑菇！
很開心蘑菇喜歡臘八粥和朱頂紅！這是蠟封朱頂紅，是一種無需土壤、水分和特殊養護的網紅裝飾花卉。它通過石蠟包裹種球，利用種球自身養分在3-6周內發芽開花。因其幹淨衛生且開花簡單，常作為節日裝飾，但開花後常被視為一次性花卉。我前一年看到親戚家的開花，去年12月也購買了。花開了，很有喜慶感。
9494，我家是南北和(^L^)。老鄉兄周末快樂！
收到了，謝謝禾兒！
菜啊花啊都是遊士的拿手活！這個朱頂紅真是很省事，不用管理，到時就開。
不過聽說有小毒，不知是否當真？
謝謝才女六六美言鼓勵！很溫暖的留言啊！
謝謝亦緣美言鼓勵！你也喜歡這些小玩意兒啊！
我一邊打字一邊聽遐西朗讀臘八粥，恍惚間像是回到了中國。
遐西家廚房裏的兩個擺設太驚豔了！
謝謝小C鼓勵！你說得對，臘八粥好喝健康。
今年我做臘八粥，沒放糖沒放白米。把各種豆類和堅果類混在一起，放了薏仁米和大麥粒還有一些黑糯米，加進少量紅棗桂圓調甜味。用電壓鍋壓了兩次，香稠爽口，健康美味：）
雲兒謬讚了！我得向雲兒學習，盡早完成埃及之行的記錄：）
喜歡臘八粥，好喝健康。
謝謝沈香美言鼓勵！祝願新春萬事如意！
謝謝若敏共鳴！
你的食材少而精，銀耳、銀杏果都是好貨！
多少沒什麽關係，就是臘八節這天的粥^L^
歡迎慧玲！我熬了一大鍋，也是凍起來一部分，慢慢品味：）
李子兄好！其實很多時候都是借著節氣和節日，了解一些民俗和民間傳說，借機品嚐各種節令食品。
鹹味的還真沒吃過，會試試。
問好林子畫家！
“老百姓心中裝著最樸實的愛”，讚！
謝謝紅樹美言！新春快樂！
眼看新年就要來臨，時間過得太快了！
麥姐的回國係列寫得太精彩了！
謝謝五月花美言鼓勵！
在你家補課，小說寫得很棒！
酒兄北方話也運用自如！
問好淡然！讀著你的聖誕倫敦係列，很是羨慕溫馨的全家旅行。也計劃著哪年聖誕要去那裏，最好能說動全家：）
那個矮的也是瓶子，裝的是裝飾用的沙子：）
謝謝禾兒美言鼓勵！
謝謝菲兒！祝你節日快樂！
謝謝菲兒！祝你節日快樂！
問好世界兄，新春快樂！
看到你的巴厘島遊記了！
本來也計劃什麽時候順道遊，但被那裏的熱和蚊子嚇住了：）
鹹臘八粥一般是南方人比較喜歡的。可可節日安康！
握手蘇蘇！這個朱頂紅也是從朋友那裏看到，專門去買的。
本想著它在聖誕節開放，結果延遲到新年過後。
謝謝蘇蘇！一起喝臘八粥，暖暖的。
這篇文章是網絡文，摘編了各名家筆下的臘八粥片段。
一講對朗誦很有研究。張家聲可是話劇一級演員，朗誦一級棒的。
謝謝亮媽細心聽誦！在你家嚐到了冰花餃子，太誘人了！
和亮媽同喝臘八粥，節日安康！
我感覺，西西的文字比那些大家的文字更溫暖更容易產生共鳴。
今天總算順利發文，先問侯各位朋友，有空再去拜訪。