這篇博文章兩周前就在準備了，因著想先說“梵高的柏樹”而擱下了（我寫博文太慢，沒辦法，筆笨時間又不夠）。前幾天看到網友yy56 的一篇博文，說到Trader Joe‘s連連recall的新聞，謝謝YY分享和提醒！那6樣被recall的食品，我都沒買過。Trader Joe‘s是我很喜歡的一家店，在孩子們長大後，我們在Costco買的東西逐漸減少（大包裝已經不適合我家了：），我們的重心轉向TJ和WF。這兩天曾猶豫要不要發這篇博文，不想和網友的博文有衝突。但看到YY在博文中寫到，Trader Joe‘s是“在沒有任何影響健康報告的情況下，是他們自己知錯認錯，主動Recall的”，決定還是發上來吧，我寫個博文不容易。內容僅供參考。

去Trader Joe's買的食品、做的飯菜
買了TJ好食材，做幾道簡單美味午飯（續）
TJ買的南瓜新款 / 南瓜濃湯 / 南瓜菜肴
TJ零食

一）TJ的方便麵吃出刀削麵的口感
我有一些方便麵情結，不很嚴重，卻時不時會想起。我家是南北和，米麵菜肉搭配著吃。我經常做手擀麵喂食家人招待來賓，很受好評的。我也愛吃，不過有時還是會泡上一碗方便麵，特別是時間緊時。喜歡它的簡單便利和筋道口感！

據文史專家介紹，明末清初時，揚州知府伊秉綬十分愛吃麵條，又非常喜歡在家中宴請賓客，他家的廚子為了節省時間，發明出一種快捷的煮麵方式。按尋常方法煮好麵條後，再放入油鍋中炸成金黃色，曬幹後，則可以隨時拿來食用。隻需再需要時放入熱水中一煮，或者倒入高湯即可食用，比擀麵煮熟節約了很多時間。人們品嚐後也是讚不絕口，並很快傳播了開來，稱之為“伊麵”或者“伊府麵”。
1958年8月25日，日清食品公司的創始人安藤百福（1910-2007，原名吳百福，日籍華裔）銷售了全球第一袋方便麵——袋裝“雞湯拉麵”。其後，日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便麵，並於1971年增加了杯裝方便麵。
方便麵在中國大陸的曆史：1964年北京食品總廠用鴨油手工操作生產油炸方便麵。1970年上海益民四廠采用高壓蒸麵油炸工藝生產油炸方便麵，這是中國生產標準方便麵之始。1978年北京市食品工業研究所與北京方便食品廠共同研製間歇式高壓蒸煮工藝和遠紅外幹燥技術的非油炸方便麵生產線，班產1噸。
對於方便麵，不少人的第一反應就是垃圾食品。這可能是擔心一是防腐劑，二是油炸食品，三是不消化。有文章對此做了分析和澄清，有興趣的朋友可以搜素查看。但是，方便麵畢竟隻是臨時應急的食物，價錢也擺在那裏，營養價值肯定沒有合理搭配的健康餐有營養。

上個月在Trader Joe‘s看到方便麵時，有些驚訝也很高興，當即買兩包回家（每包中有四小包方便麵，每包裏有醬油+麻油的調料）。喜歡簡單明了的內包裝，透明無任何裝潢。產品需要包裝增進促銷，但內包就沒必要花花綠綠了，那都是增進成本的。我馬上推薦給了兒女們，他們都喜歡Trader Joe‘s。但我叮囑他們不要常吃，吃時加個雞蛋和蔬菜。
按照說明煮泡麵，我們家的慣例是將煮麵水倒掉，如想吃湯麵可以另加雞湯或高湯。直接用它的調料包即可，它的調料包不太鹹。我家每個人喜歡的成麵都不同，自由發揮吧：）

愛吃肉的也有辦法：

剩了些烤鴨，放進方便麵，一下子提高了價值：

二）TJ的西紅柿幹增加食欲
Trader Joe‘s有不同包裝的西紅柿幹，橄欖油浸泡的小瓶裝，罐頭裝，也有小袋包裝，以前不知怎麽沒注意到。想起以前曾在中國菜店買過，因為考慮衛生，自己也做過。可是費時費勁的忙活半天，算是失敗了。這幾年隻在飯店裏吃過。前段時間和朋友家聚會度假，嚐到他家現製的烤西紅柿幹，酸甜可口咬勁十足。但那是功夫菜，需要時間和耐心。所以這次在TJ，專門尋找了一下，果真有現成的日曬西紅柿幹！

我買了3盎司小袋西紅柿幹品嚐。看介紹，這袋3盎司的西紅柿幹，是用1.125磅的新鮮加州西紅柿幹日曬製作的。這些果幹可以加到沙拉裏，放在意麵上，攪拌進其他炒菜中。我先做了意麵沙拉，很受家人喜愛。昨天做小蔥拌豆腐，順手也加進一些西紅柿幹，倒是別有風味。

日曬番茄幹是全年隨時獲取番茄中最健康營養素的理想形式。它包含的生物可利用番茄紅素比生番茄高20%，番茄紅素是一種重要的抗氧化劑，它可以保護細胞免受多種疾病的侵害。一杯日曬番茄幹中含有大量的鉀，鉀對肌肉收縮和神經衝動的傳遞至關重要。其中還含有鐵、硫胺素、核黃素和煙酸。這些B族維生素對於將食物轉化為能量、維持中樞神經係統及維持皮膚健康非常重要。它還富含維生素K，維生素K對於凝血和調節骨質礦化必不可少（摘自網絡）。

小蔥拌豆腐，加進西紅柿幹別有風味：

在方便麵裏也加點西紅柿幹：

三）TJ的豆腐和一種意麵
上麵用的豆腐和意麵也是在Trader Joe‘s買的。我喜歡TJ的豆腐，常買的是這種：

這種從意大利進口的有機小細條意麵我是第一次買，以後還會買：