佩尼燕京人
本人近期完成了曆史記實故事，以我家四代為中心，在中國從十九世紀七十年代到二十世紀八十年代在中國，甚至世界所發生的真實故事。希望讓後人知到也可作為曆史的側影，供寫這段曆史的人參考。也是一為老人在離開世界之前想說出的話。
中國男士不留長辮？
第二天一早我見一疊一元的票子放在飯廳不起眼的長餐具櫃上，突然明白這是主人測驗仆人偷東西的慣用伎倆。我馬上拿到他麵前說，使用這些零錢去中國城買菜吧。他不好意思地看著我說：讓我拿著，一會去中國城用掉。
我建議他去看看中國城，可以了解中國人，順便買一點中國食品。那裏食品比美國超市便宜得多，他最喜歡聽價錢適宜。
我問去過中國城嗎？他說從沒去過。他過去活動地區除住房附近，都是可以開車、容易停車的地方。就連曼哈頓中城都很少去。所以對林肯中心、百老匯都很不熟。
下了地鐵，一走出站，他表現得非常驚奇。說中國男士是梳長辮的，怎麽這裏沒有？他們的發型和美國人一樣，是否因為在美國，入鄉隨俗了？他說在中國是長辮吧。
我說從我出生就從沒看見中國男士梳辮子，中國電影的曆史片中才可看到。我祖父、外祖父的照片也沒有長辮子。
他很不習慣看如此之多的中國人，顯得很膽小，很害怕的樣子。他說回家吧，這裏沒有意思。我問什麽都沒看，為什麽說沒意思呢？他說，他們在說什麽？一句也不懂。我說如果他和這裏的人說話，他們會用他聽得懂的話和他說。但中國人自己之間沒必要用英文。我強調他們不會傷害他的。
用力架著他進入中國的商店。首先在堅尼路邊有幾個海鮮店鋪，大冬天沒有門窗，用簾子圍住。他說這樣冷，售貨員怎樣工作？我說便於和客人交流，全部敞開，不進店就可看到需要的東西，吸引人們進去買。
他奇怪這些全魚。怎樣吃？我說這是我的最愛，一根根的魚刺從嘴邊流出。我最愛吃魚頭，他問：這有什麽可吃的？ 我說魚嘴巴沒有任何骨頭，最好吃、魚眼睛、魚腦子這些流質也非常好吃，在中國我和女兒都搶著吃這些稀流。他聽後直搖頭，不可理解。
帶他進入肉店，熟肉掛在鉤子上也不可理解，這能幹淨嗎？ 為什麽都是黑褐色。我說用醬油燒製，他說他不吃醬油，隻用鹽。
又看到黑木耳、海帶、香菇等幹菜，他問這是擺設嗎，我說是吃，很有營養的。他說為什麽不吃新鮮的？我說新鮮的不好保存和運輸。他說美國人把花、草曬幹、放在房間裏要他的香味，作為裝飾品。我說在中國還沒見這樣的，都喜歡鮮花。這小小的事情也反映了文化的差異。
大塊生肉櫃台有售貨員按客人的需要來切，也不理解，他說都切好，放在那裏讓大家自己選多方便。
又看到許多他沒見過的肉類，我告訴他這是舌頭、那是心、腦子、肺、腰子、尾巴、鞭子。他說趕馬的鞭子是皮的不能吃，我告訴他鞭子是生殖器的食物名。他說中國人太窮，什麽都吃。我說：明明能吃，為什麽扔掉。而且它們都很好吃。後來我給他做過，舌頭、腰子、尾巴、鞭子，他都不喜歡。
又帶他到大的中藥店去逛。進了中藥店，他一眼就看見那些沒見過東西都是四五百美元一磅。他問這是什麽？看上去是什麽骨頭、雜草。我說那像草的東西是燕窩。是燕子用嘴叼的草蓋的窩、那些骨頭是魚翅。
他問：為什麽這樣貴？我說不知道，聽說很有營養、物以稀為貴吧。
他問我吃過嗎？我說沒錢，從沒想去吃。他問誰吃？我說認為它有用，又有錢的人吃。我說像他這樣經濟能力的人是不會去吃的。
走進了幾個店，他來勁了，大開眼界。願意跟著我到處逛了，也主動和店老板或店員打招呼，說著他幽默的笑話。
最後去蔬果店，這才明白中國城的東西真便宜。我們買了一些蔬果、鮮蝦、又買了元宵、餃子。
回去烹飪後，他對元宵、餃子沒興趣。他喜歡用刀邊切，邊用叉子送入嘴中，需要大塊的肉，不喜歡細切的食物。
展現他的廚藝
每次去他家都吃我帶的食物，這次住幾天，他要展現他的廚藝。從冰箱拿出羊排、麵包、青菜、黃瓜、西紅柿，把羊排包裝打開，不洗就放到小電烤箱的烤盤上，倒上一點橄欖油、撒上一點意大利調料、鹽和胡椒。先預熱小烤箱。他說就兩個人，不用灶台下的大烤箱。感恩節，來許多客人時才會用，這可節省不少錢。
我問怎麽不洗羊排，他說很幹淨不用洗。我在其他人家，有的要求洗，然後用吸水紙吸幹，再烹飪。他處處節約。我住進之後，他曾說我用水太多、又愛用熱水。使他的煤氣、水、電開銷大增。我是否比他母親用的還多？他說我在闊人家工作慣了，不會節約。我明白了，他的錢有一半是省出來的。
我洗了菜，他開始做沙拉，放兩個盤，均勻分配，似乎數著幾片葉子、然後每人兩片黃瓜、兩片西紅柿。我看了明白將來我做飯也要這樣節省。最後他自己放了橄欖油和醋，讓我自己放。
這就是他做的一頓飯。我明白是給我做示範，要注意節約。
搞完衛生後我倆一起做陽台地板測量工作。
為完成測量陽台地麵，我先畫了草圖，把測量的數據一一填好。每測一個數他都增加幾寸，以便留出足夠彎邊。這項工作很快完成。
他很滿意，從沒有一個女朋友能這樣幹活的。這是他最滿意的地方。因為他知道他眼睛全瞎後就要靠我來做這些技術活了。
為什麽總去佛州？
離開他家前他問我回去工作嗎？我說是呀，我必須掙錢。他說他去佛州。我問為什麽總去哪裏？他說有許多朋友，天氣好，可在戶外走動，這裏太冷坐在家裏沒事幹。我明白外麵天冷，不能修房子、整理院子，呆在家裏，不學習、不看書、又不看電影、隻聽新聞看記錄片，是很無聊。
回到付家，我把住司家的情況告訴了付母。她聽了直皺眉頭說，我可能是他北方女友，那邊有他南方女友，他不一定能和我結婚。
我聽了心有點涼，覺得付母說得有道理。因為如果隻我一個，他可以說我們結婚生活在一起，不用工作了，或他養不起我，讓我平時去工作，周末來住。但這時他什麽也不說，我心中也打起了鼓。每周末回家就往佛州打電話，爭取多聊一會。
一個月後我要求增加工資遭到解雇，馬上打電話告訴司，他說如果我願意和他生活在一起，他馬上從佛州回來。我立即表示同意，心想也許有戲。走一步是一步。
佩妮人很耿直，又較真，跟雇主衝突不斷。不過她本性善良，也結交了不少好友，小張，三三，潘姐都鼎力支持她。看到這篇，這個意大利後裔很憨厚，佩妮苦盡甘來，終於可以過上比較安穩生活了。