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低脂飲食與低碳飲食的比較
隨著時間的推移，普通人可獲得的食物的數量和種類都發生了變化。一般認為是熱量攝入的增加會導致肥胖。超重肥胖會導致各種健康問題，包括糖尿病、心髒病和中風。
關於食物的哪些方麵會導致肥胖，一直有很多爭論不休的地方。人們認為，高碳水化合物會導致身體胰島素水平的大幅波動，這可能會導致饑餓感和卡路裏消耗增加。高脂肪的食物可能會增加卡路裏的消耗，因為它們每一口含有更多的卡路裏，並且會讓你感覺不太飽。
為了確定高碳飲食或高脂飲食導致更大的卡路裏攝入量，凱文·霍爾博士領導的NIH研究團隊 (國家糖尿病、消化和腎髒疾病研究所) 對此展開研究。他們將 20名正常成人 (11名女士和9名男士，均無糖尿病) 在美國國立衛生研究院臨床中心進行連續四周的代謝臨床研究。此期間，研究人員比較了這兩種飲食對卡路裏攝入量、激素水平、體重等的影響。研究結果於2021年1月21日發表在《自然醫學》(Nature Medicine) 雜誌上。
在前兩周，給與參與者吃植物性、低脂、高碳飲食，或吃動物性、低碳、高脂飲食。然後在接下來的兩周內給他們另一種飲食。他們每天吃三頓飯，外加零食，可以想吃多少就吃多少。
以植物為基礎的低脂飲食內含約10%的脂肪和75%的碳水化合物。以動物為基礎的低碳飲食是10%碳水化合物和75%脂肪。兩者的蛋白質含量都約為14%，總熱量也相當。然而，低碳飲食每克的熱量是低脂飲食的兩倍，而且低脂飲食導致餐後胰島素水平更高。這兩種飲食都是最少加工的食品，並且含有等量的非澱粉類蔬菜。
低脂飲食的參與者每天比低碳飲食的參與者少攝入550 - 700卡路裏。盡管兩種飲食在卡路裏攝入量上有很大的差異，但他們報告稱，兩種飲食在饑餓感、對食物的享受程度和飽腹感上沒有差異。
實驗顯示兩種飲食都能減肥，但隻有低脂飲食能顯著減少體脂。與低碳飲食相比，低脂飲食導致更高的血糖和胰島素水平。這是一個很值得關注的問題，因為血糖水平的變化可能是冠狀動脈疾病的一個危險因素。
“有趣的是，研究結果表明，這兩種飲食至少在短期內都有好處。植物性低脂飲食有助於抑製食欲，而動物性低碳飲食導致更低、更穩定的胰島素和葡萄糖水平，” 霍爾說。“我們還不知道這些分歧是否會長期存在。”
研究人員指出，這項研究並不是為了提出減肥飲食建議而設計的。如果參與者積極嚐試減肥，結果可能會有所不同。此外，實驗所有的飯菜都是在嚴格控製的臨床環境中準備和提供的，因此實驗室外的結果可能會有所不同。
食品成本、食品可得性和膳食準備限製等因素會使堅持可控性飲食更具有挑戰性。
注： 對於偏重植物性低脂飲食為主的亞裔來說，非常有必要在原先的基礎上，減少飯量，增加蔬果比例，適當增加優質肉類。 這樣會有益於較好地穩定胰島素水平，控製血糖。
盡管研究結論有所不同，但以下這幾點是可以肯定的：
1.盡量吃天然食物而不是深度加工的食物，無論是低碳飲食還是低脂飲食。
2.保證足夠多的蛋白質攝入。
3.一定的能量赤字對減肥來說是必要的。
4.采用低碳飲食長期的安全性和有效性數據是有限的。
特別是新潮的生酮飲食， 特高脂。
我還是比較主張“中庸” 。
你說的也對。 個人的體質多有差異，而且各個年齡段也有差別。
不過，有些人即使在某些方麵超強大， 但在年老體衰之時，還是需要注意飲食的。
世界上沒有超人。
同意你的說法。
以前也有類似這樣的實驗研究報道，結果都基本一致。
中碳，中脂，多蔬果，加堅果 ---- 地中海飲食改良版，是較為健康的飲食。 不過，必須控製食量。