羨魚老友

恰似遠來的紅葉,懷著一片赤子癡心,或思鄉長嘯,或感時歎詠,或壯哉抒誌,或相思寄情,喜怒哀樂,無不聚於晨空的筆端,無不融於雲廊的書箋。
個人資料
胥鈞屏 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

聊聊飲食和壽命

(2024-10-25 11:12:33) 下一個

聊聊飲食和壽命

每年的諾貝爾獎都會受到廣泛關注,這是因為享譽科學界的諾貝爾獎不僅是對卓越科研成果的褒獎,更是反映科學發展曆程的一麵鏡子。

2024年諾貝爾獎引起極高熱議的原因在於,物理學獎和化學獎均頒給了與人工智能息息相關的研究者。其中,作為國際互聯網巨頭的穀歌堪稱最大贏家。作為副總裁在穀歌工作了十年 (2013-2023) 的Geoffrey Hinton是這次諾貝爾物理學獎得主之一,穀歌旗下公司DeepMind的 Demis Hassabis、John Jumpe在蛋白質結構預測方麵的卓越貢獻,榮獲一半的諾貝爾化學獎。

不僅如此,穀歌同樣關注生命科學領域。Calico Life Sciences是穀歌旗下的抗衰老研究公司,自2013年成立起,一直致力於挑戰重大的生物學問題——人類是如何衰老的,熱衷於開發幫助人類延壽又更健康的幹預措施。

在諾貝爾化學獎公布的同一天, Calico Life Sciences 的研究人員與美國傑克遜實驗室和賓大、哈佛醫學院的研究人員合作,在頂刊科學雜誌Nature發表了一篇重磅研究論文, 嚐試揭開飲食限製對健康和壽命的影響,包括人們常用的熱量限製和間歇性禁食。

少吃能長壽早已是舊聞,民間就有“飯吃七分飽”的古訓。

當代大量研究亦證實,熱量限製能延緩與年齡相關的疾病發展,且延長多種物種的壽命,從而表明,部分禁食可廣泛促進代謝健康,延長壽命,改善衰老相關疾病。

隨著對間歇性禁食的關注度不斷上升,研究不斷深入,科學家發現間歇性禁食同樣具有促進生物體健康的作用。間歇性禁食法因而成為備受追捧的生活方式之一,不少人甚至將其奉為健康箴言。

然而,個體的差異過大,禁食的益處往往是因人而異。這是由於禁食的保健作用會受到諸多因素 (如:遺傳差異、性別和體型等) 的影響,這種差異的分子機製仍需進一步探究。

新報道的這項研究之優點是從“正反”兩麵進行探討,而不是一味地吹捧節食或間歇性禁食的健康意義。比如:卡路裏限製能延壽,但可能也會導致瘦、體重喪失和免疫能力降低。雖然間歇性禁食能較小程度的延壽,但也有可能會破壞紅細胞群。總之,他們發現 “延長壽命≠改善健康”。

研究團隊將960隻具有遺傳多樣性的雌性小鼠隨機分成五組:自由飲食組, 每周一天禁食組, 每周連續二天禁食組,20%熱量限製(八分飽)組和 40%熱量攝入(六分飽)組。每組小鼠的飲食模式從六個月大開始,直至終生。這些小鼠代表了或在不同物種中具有普適性的一係列生理特征。

食物攝入量的排序是:六分飽組 < 八分飽組 < 二天禁食組 < 一天禁食組 < 無禁食組。實驗結果是壽命的排序則完全相反,即:六分飽組 > 八分飽組 > 二天禁食組 > 一天禁食組 > 無禁食組。可見無禁食組的壽命最短,平均25個月;而間歇性禁食的兩組的平均壽命略有延長,約為28個月;六分飽組的平均壽命最長,為34個月左右,延壽率為36.3%,效果相當顯著。並且節食小鼠還表現出了良好的代謝變化,如體脂和血糖水平的降低。

研究人員用擬合Gompertzian壽命模型來估計死亡率倍增時間後表明,與無禁食組相比,六分飽組的衰老速率明顯下降,而間歇性禁食的兩組並無明顯下降。由此可見,熱量限製能有效延長壽命,且延壽程度與節食的多少以及時間長短成正比;但間歇性禁食的效果不很明顯。

既然六分飽能延長壽命,是不是意味著,長壽的最有效方式就是堅持每日飯吃“六分飽”呢?這還真不一定。

研究人員監測了每隻實驗小鼠的體重和身體成分,發現六分飽組小鼠終其一生體重都在下降,也就是說,六分飽組小鼠每天都在饑餓之中,所攝入的熱量無法維持 “能量平衡”。這些小鼠由於體重過輕以及熱量不夠身體需要,自然會終身瘦、體重下降和體溫降低。接踵而來的是它們的免疫係統 (包括成熟自然殺傷細胞、嗜酸性粒細胞、循環B細胞和炎症單核細胞等) 較有可能受到損害,這些變化會導致它們的易感性上增。可見,飯吃“六分飽”帶來的延壽益處的同時,免疫係統也會受損,抵抗疾病的能力減弱。

研究人員觀察了血液學特征與壽命之間的關係後,發現間歇性禁食同樣存在“健康弊端”。具體來說,在10個月大的時候,二日禁食的間歇性禁食法導致小鼠的紅細胞分布寬度(RDW) 急劇增加。

事實上,RDW與壽命之間存有極為密切的關聯性。隨著年齡的增長,RDW也會隨之顯著增加; RDW會在生命最後的25%時出現拐點和變化率較高,預示著死亡的“倒計時”。

以上所說的這些現象警示過度禁食行為的潛在風險。飯吃“六分飽”和一周兩日斷食法,看來是節食過分了,其雖能延壽但也正悄悄地消耗著健康,增加患病的風險。

這項研究中雖觀察到,熱量限製在延壽的同時,會減輕體重和脂肪含量。可是先前有研究曾證實,體重越輕並不意味著越長壽,保持體重以及脂肪含量才是長壽的關鍵。

基於這些完全向左的研究結論,研究人員進一步探討了遺傳因素,因為壽命是可遺傳的。他們收集了小鼠的全基因組數據。結果顯示,對於六個月左右的小鼠來說,遺傳解釋了23.6%的壽命變化,而飲食隻能解釋7.4%。隨著年齡的增加,飲食對壽命的作用才會逐漸凸顯起來,但整體來說主要還是遺傳更勝一籌,遺傳對壽命的影響比飲食幹預更大。遺傳因素對壽命的作用是飲食幹預的3倍,

綜上所述,不同程度的熱量限製、間歇性禁食對健康和壽命都可產生影響。飲食限製能從一定程度上延長壽命,但節食並非直接與延長壽命掛鉤,它對健康和壽命的影響並不完全重疊。也就是說,健康和代謝特征隨著年齡和飲食的變化而變化,但它們並不能有效地預測壽命。

民間廣泛流傳 “隻需降低食量,便能延年益壽” 的說法是有一定的道理,但較為片麵。再者,不切合自身狀況的過度節食可能會付出損害生理健康的代價。因此須警惕過度的禁食減肥法,千萬別“聰明反被聰明誤”。

總而言之,平衡飲食是至理名言,進食限量也很重要。一切的節食/禁食的設計須首先做到維護免疫健康和正常體脂水平。

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (1)
評論
胥鈞屏 回複 悄悄話 個體差異很大, 需自身根據自己的狀況來量化飲食。 從當代優越的生活條件來看,節食肯定對健康有重大的意義.


登錄後才可評論.