柔軟酥脆的台灣風味蔥油餅

250克 = 8.81 盎司
140克 = 4.93 盎司

[TYTOU]

250克麵粉，用140克水是不是少了？

[穩穩]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
效果如何？:)

[菲兒天地]

我也做了：）

[亮亮媽媽]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 應該可以。我的大機器在廚房裏被冷落了：）

[亮亮媽媽]

回複 '穩穩' 的評論 : 不大，我隻和了兩杯麵粉。我喜歡揉麵，權當鍛煉身體了：） 我寫了一個做這個餅的帖子。

[穩穩]

回複 '業餘廚子' 的評論 :
應該可以的吧，不過還是覺得手揉的更好吃：）

[業餘廚子]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 不知是否可以拿廚師機代替手工揉

[穩穩]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
一大團麵揉起來挺累的呀, 俺至少分成2團揉 :)

[亮亮媽媽]

回複 '穩穩' 的評論 : 哈哈，那我偷懶，先整塊麵揉100下，然後再分成四塊：）

[穩穩]

4張餅得揉400下呢，花了力氣肯定好吃：）
謝謝亮亮媽媽。

[亮亮媽媽]

謝謝穩穩分享。剛剛照著方子做了四張蔥油餅，非常好吃。