南瓜發糕的做法

要點：
南瓜250克（8.8ounces）去皮蒸熟，加3克（0.1ounces）酵母，加2顆雞蛋攪勻，加麵粉300克（11ounces）攪成幹麵糊，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大，用鏟子攪拌排擠出氣，碗中鋪上油紙倒入麵糊，蓋上蓋子二次醒發到兩倍大，不要醒發過頭，涼水下鍋，全程大火蒸20分鍾，關火燜5分鍾出鍋。