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香酥鴨

(2019-03-02 08:31:23) 下一個

做法很簡單：大鍋燒開水，鴨子一劈兩半，放進開水中煮。加五香八角，料酒，鹽，根據大小，煮45分鍾到1個小時。如果喜歡肉質酥爛，可以多煮10分鍾。然後撈出來，晾幾分鍾。裏外抹點油，白酒，鹽，黑胡椒。

烤箱設置在350度，預熱後烤12到15分鍾，鴨皮金黃發脆即可。

特點是簡單易做，皮脆肉爛，酥香可口。

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(注：圖片來自網絡）

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