土豆牛腩的做法

土豆牛腩是土豆的重要做法之一，味道極好，嚐過後能叫人念念不忘一兩周。

材料

土豆若幹、胡蘿卜若幹、牛腩一斤，洋蔥一個，小蔥，生薑，料酒，老抽，生抽，白糖，五香粉，鹽。

步驟

第一步：將牛腩切成塊，小蔥切斷，生薑切片。在鍋中倒油預熱，倒入小蔥和生薑。接著將牛腩放入鍋中大火爆炒，直到牛肉發白加入料酒、老抽、生抽、五香粉、白糖。等牛腩上色均勻後加入清水，水要漫過牛腩，大火燉至水開。

第二步：取另一隻燉鍋，倒入少量植物油，放入切好的洋蔥煎焦，然後將燉開的牛腩連湯水一起倒入燉鍋中，小火燉一個小時後，加入胡蘿卜和土豆和適量的鹽，繼續燉20分鍾左右。

最後，芳香四溢的胡蘿卜土豆燉牛腩便出鍋了，牛肉酥爛，土豆胡蘿卜入口即化。

 

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