來源：素食星球微信公眾號
旅行途中，有遇到過環球世界的吃素達人，我問他跑了這麽多國家，哪裏吃素最爽。他毫不猶豫地說，加州的萬佛聖城啊，美國最好的“素食餐廳”！後來還聽一個泰國和尚說起加州萬佛聖城，還特別強調了那裏的齋飯好吃~今天我們來看看這裏到底有多好吃：）
加州有個萬佛聖城
如果你從舊金山出發，穿過金門大橋，一路向北上101高速，開大概180公裏，你就會到達環繞在葡萄園裏的小鎮Ukiah。開過Ukiah的小機場，就進入Talmage了，也就是萬佛聖城所在的地方。
萬佛聖城是宣化上人在1976年建立的，現在已經發展成西半球最大的佛教社區了。
占地700公頃，除了寺院用地外，有400多公頃都是野生動物的家園。正殿的牆壁上有萬尊釋迦摩尼佛像，萬佛聖城也得名於此。
整個Talmage的大街小巷的名字都來自於佛法，提醒大家時刻不忘正念。
Patience Way，耐心大道
Morality Way，品德大道
Joyous Way，歡喜大道；Bodhi Way，菩提大道
一個自己自足的生態社區
除了米麵和調料之類的，這個佛教社區幾乎是自給自足的，有種植各種蔬菜和水果，都是僧眾和長住居士一起來勞動的。耕作也作為他們“動禪”的一部分。
加州充分的陽光，非常有利於水果的生長，所以這裏盛產葡萄、蘋果、桃子、核桃等。
每年一到豐收季，幾乎全寺的人都在農場勞動~
他們還會把葡萄、蘋果等做成果醬、果汁~
以及各種花式饅頭和點心，看起來好好吃~
如果我們都能吃素
世界就會和平
宣化上人說：“如果我們想要和平，我們必須都得停止殺生和吃肉。沒有殺戮是真正的和平，無論我們的宗教信仰是什麽，如果我們都能夠吃素，世界就會和平。” 萬佛聖城是嚴格淨素的。也就是在純素（vegan）的基礎上禁五辛：
寺院僧眾用齋飯的地方一般稱為“五觀堂（Five Contemplations Dining Hall）”，萬佛聖城的五觀堂是1982年建成的，十個大大的窗子，自然光線充足，能夠容納1000人同時用餐，加上側麵又擴建的3個齋堂，總共能容納2500人同時用餐！哇塞，這個齋堂主管是有多強大啊！
萬佛聖城還有個特有的傳統，那就是僧眾和長住居士一天隻吃一頓飯，而且過午不食。宣化上人說，一天隻在正午的時候吃一頓飯也是佛陀定的規則，我們應該減少吃喝，這樣僧眾不因為吃喝而產生過多的貪欲而影響修行。所以我們盡量吃有營養的食物，雖然不能做到完美，但是大家都盡量改善。
主食不單單有白米飯，可以看到豆類和麥仁，以及藜麥和糙米~
一天吃一頓飯，也會減少花在做飯、吃飯和清洗上的時間，那用來學習的時間就多了。
主食還有東南亞風格的米粉、米線，以及意麵和三明治等等~
是的，這裏的出家人，都是苦修型的，宣化上人管理的特別嚴格。比如夜不倒單（不能躺下來睡覺）、不能持有金錢、更不能出去給別人念經化緣，有的出家人甚至一直持止語戒（不說話）。這一切，都是為了更好的修行。
麵包和點心也都是自己做的
寺院裏有個叫“君康素食”的素食餐廳呢，對遊人開放~錯過齋飯時間的可以去吃哦。
因為僧眾以華人為主，所以大多數齋菜還是亞洲菜，當然作為國際道場，也有一些西式的元素加進來。
馬來西亞雜菜烏冬麵
紅燒腐球
港式雜菜炒麵 萬佛聖城的獨家齋菜食譜！
小編在萬佛聖城官網看到了大量齋菜的圖，可惜像素質量並不高，後來竟然意外地扒拉出來一些齋堂出的食譜，給大家分享幾個吧，圖比較少，但請在家試做了的朋友曬圖給我們哦~！
清香湯麵
- 食材-
麵條……4人份
金針……20朵
炸豆泡……4片
竹筍……300g
五香豆幹……3片
油菜……300g
- 調料-
醬油……1茶匙
海鹽……1/2茶匙
白糖……1/2茶匙
- 做法-
1.金針洗淨去梗。炸豆泡切絲。竹筍去外殼老皮切細絲。豆幹洗淨切絲。油菜洗淨備用；
2.水入鍋放入竹筍煮滾，再用小火煮約10分鍾，加入金針、炸豆包絲、豆幹絲再煮滾，加入所有的調味料，煮滾即成清香湯，備用；
3.另一鍋水待滾，放入麵條煮至浮起，加入油菜待滾，撈入步驟2內，淋入少許香油即可。
蓮池海會
並非這道菜的實際效果圖，抱歉小編沒能找到這道菜的成品圖也沒來及試驗一下，歡迎親們後台曬圖~
- 食材-
冬瓜……600g
蓮子……1碗半
草菇……半碗
竹蓀……6條
金針菇……1把
鮮香菇……半碗
- 調料-
薑絲……1大匙
海鹽……1/2茶匙
- 做法-
1.洗淨所有材料。冬瓜去皮去籽，切大片。蓮子洗淨，入水煮熟備用。竹蓀洗淨切段，汆燙。金針菇去根部，對切。香菇泡軟，切絲；
2.湯鍋入水煮開，放入冬瓜，用中火煮15分鍾，加入蓮子、竹蓀、草菇、金針菇、鮮香菇、薑絲、海鹽，再煮5分鍾即可。
雲集百頁
此圖為意向圖，並非這道菜的實際效果圖，因為小編實在是沒有找到這道菜的高清圖給大家~抱歉啦
- 食材-
香菇……4朵
大白菜……1顆
草菇……半碗
百頁豆腐……1條
金針菇……1把
紅蘿卜片……1/4碗
芹菜……適量
- 調料-
薑絲……1大匙
海鹽……1茶匙
香油……1/2匙
淡色醬油……1大匙
- 做法-
1.所有材料洗淨。大白菜橫切2公分寬；香菇泡軟，切絲；黑木耳切片；金針菇去根部，洗淨對切；芹菜切小段備用；
2.百頁切成2*4公分長段，放入油鍋炸（或煎）成金黃色，起鍋，再放入炒鍋，加入淡色醬油1大匙、水半碗，用小火燜煮入味（約5分鍾），備用；
3.1茶匙油入鍋，待熟，放入香菇絲、薑絲爆香，加入紅蘿卜片略炒，再加入大白菜、草菇、黑木耳、金針菇入鍋，用小火燜煮約6分鍾；
4.加入海鹽、芹菜，徐徐倒入少許芡水拌勻（勾薄芡），最後再加入步驟2之百頁，淋上少許香油，拌均勻即可起鍋。
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[責任編輯：於發文 PFO005]
這裏是一個產供銷一條龍基地，立體全方位的佛教之地。
我是天生的素食者，還記得小時候看到的一個雜誌封麵，是一個清秀的小尼在做素食，纖纖玉手，人與食都非常純淨雅致，至今難忘。