世界上每個人都是獨一無二的，血型是人與生俱來的遺傳性狀之一，就像是人身體的一張“身份證”，而且這張“身份證”將伴隨著人的一生，不會改變。每個人的血型都是由染色體上的血型基因所控製著的。大量研究證明，血型是人類生命的重要特征之一，不僅在傳統上用於輸血時對供應者的選擇，也可在防病治病及飲食方麵大顯其能。食物對人體的作用因血型而異，所以血型決定了身體如何利用不同的食物來獲取健康。每種血型都有一定的抗原，以不同的方式對不同的物質發生作用，尤其是對植物血凝素，而各種食物都含有不同的植物血凝素，這就是為什麽有些人的飲食看上去很科學，但卻得不到真正健康的原因。
O型血的人適應高蛋白食物
O型血在人類學上是一種非常古老的血型，約在50萬年前，地球上大部分地區隻有O型血的人群，他們以狩獵為主。這種血型的人自信心強、意誌力強、總是充滿活力、精神飽滿，但是善變。此類人的消化器官能力較強，擁有對食物過剩做出反應的免疫係統。
O型血對高蛋白食物非常適應，而對穀物胃口極差，所以對瘦肉和蔬菜消化好。因此O型血的人不宜多吃穀物、麵包、豆類等含澱粉多的食物，因為這些食物中的外源性凝集素會妨礙O型血人的代謝，使人不知不覺得胖起來。肉類應該以瘦肉為主，少食肥肉；魚類最值得推薦的是含脂肪較多的鱈魚、鯡魚、青花魚等北方海域的魚。
A型血的人適應素食為主
A型血是僅次於O型血的血型，A型血的人的祖先是最先從事農耕作物的，出現比O型血稍晚，是第二種常見的血型。A型血的人環境適應力很強、心思細膩、耐心強、責任感強、是勤勉型的人，但此血型的人用於自尊心太強，總是容易受到傷害。
與O型血的人比較，A型血的人消化器官要弱一些，蔬菜等素食是適合A型血的飲食，而黃豆和黃豆製品是A型血人較好的蛋白質來源，常吃可預防心血管疾病和癌症。建議A型血的人少吃小麥製品；奶油及各種奶酪、冰淇淋、牛奶等以純乳為原料製作的食品也應限製。
B型血的人最有口福
與O型和A型相比，B型是人類學上較晚出現的血型。這類人最早習慣與氣候和其他變遷的遊牧民族，經常遷移。B型血的人對於周圍的事情不太在乎，活波好動，具有我行我素的傾向。所以此類血型的人相對肉類和蔬菜都能是有那個，奶類食品也可以。
與O、A兩型相比，B型血的人體免疫係統較強。隻要吃得適量，穀類、蔬菜、奶製品、肉類、都可以接受。B型血的人肌肉不宜吃得過多，，因為雞肉中含有抗B型血的卵磷脂。蝦、蟹等也應盡量少食！
AB型血的人消化係統敏感
AB型為最晚出現、最稀少的血型，是“攜帶”A型血的印歐語民族和“攜帶”B型血的蒙古人混雜在一起後的產物。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征，即複雜又多變，具有明顯的“不勉強自己”的傾向。當既定目標努力追求一段時間後，發現受益不大時，就會立刻打退堂鼓。
AB型血的人胃酸含量與A型血的人一樣不夠多，因此，雖然可以和B型血人一樣食用肉類，但不可以吃得太多，否則不容易消化。豆腐、海鮮、奶製品、綠色蔬菜等都是適合AB型血人的食物。最宜於AB型血的人吃的肉類蛋白質是羊肉、蛋類以及魚貝類、有預防乳腺癌的作用。但由於消化器官比較弱，基本上A型血和B型血的人不宜吃的食品，AB型血的人也不宜食用。
對血型的了解就像一把鑰匙，能幫助人們了解免疫係統對特定的食物和疾病做出反應，也可以幫助人們了解吃什麽可以最大限度的保持健康活力！
駱凡營養師
