肥胖症背後的黑手

我好多年前在美國南方的一個中型城市工作.剛進公司的時候,我左邊的那位同事是位土生土長的南方人弗蘭克,人很胖,個子不高,卻約有280多磅重,他椅子的兩邊靠手是被拆掉的,據說,這樣坐才舒服,否則靠手會擠壓著他.我注意到他平時好吃零食,土豆片是他的獨鍾.他幹活很賣力,待人也很熱忱,在我們組工作了有五年多了,經驗很豐富,大家也蠻喜歡他.

我右邊的同事是從中西部來的,是一位很精幹的小夥比爾,身材勻稱,不胖不瘦,工作熱情和能力也不錯,但來此時間不長,工作經驗有些欠缺.過不久後,時任經理調到其他部門當高級經理了,我們經理位置空了出來,大家多猜測弗蘭克會是下一任的經理. 但出人意料的是,那天,我們主任召集大家,宣布比爾為新的經理.大家有些詫然,但私下裏竊竊私語著,說是也許弗蘭克的肥胖症影響了他的仕途.
兩年後,我就離開了這家公司.也沒再跟他們有太多的聯係.

一晃十幾年過去了.這天,公司派我去中西部出差,我坐在飛機靠窗的座位,不一會,一位碩大的中年人來到了我們這排,就坐在我的邊上.看上去他也約有280磅左右,像當年弗蘭克差不多,整整地坐滿了中間座位,我被他幾乎擠到了窗邊.我想這下旅途中要難熬了.正想這,那人向我笑著,伸出手來叫了我的名字,這時,我也認出了他就是十幾年前在一起工作過的比爾.我們握手後就開始聊了起來.他說他幾年前就從南方的那個公司離職,回到了自己的家鄉-中西部的一個小城,還從管理工作轉到了做數據分析,這樣可以一周有幾天在家工作.他早就結了婚,有了兩個女兒.這樣,可以常與她們在一起.他還給我看了他裝修一新的地下室,他們常在那兒一起看電視.我們倆聊著聊著,飛機便到達了終點站.我們邊握手邊笑著說- 願下次再如此巧遇.

我們分手後,我不禁問自己:比爾怎麽會從一個身材勻稱小夥變成如此碩大的中年人,也許是他安逸的生活,缺少運動,還是他飲食過度,不知節食? 我突然想起了他給我看的在地下室看電視的照片,在那舒適的沙發前的咖啡桌上,幾乎放滿了各式各樣的零食.他不就和弗蘭克一樣嗎? 五花八門的垃圾食品將他”吹”大了.



垃圾食品

在我們周圍,像弗蘭克和比爾這樣的肥胖者真是太多了.無論在街上,在購物中心,在餐廳裏,你都能看見他們的身影.據美國官方統計,2015和2016年間,肥胖症除了在幾個少數州有下降趨勢外,在大多數州仍高居不下.在其中五個州,成人中有35%為肥胖症.在另外25個州,肥胖症率是30%.這已成了眾所周知的嚴重社會現象,影響著美國大眾的健康,生活和工作.那麽,這麽巨大的社會問題,為什麽得不到製止呢? 除了有其社會原因外,和大多其他社會問題一樣,也有其不可忽視的經濟原由.這就是人們常說的藏在背後的利益”黑手”.

在美國完成農業科技革命後(1960s),農產品過剩,尤其是玉米,大豆,糧食等大宗農產品,過剩更厲害.由此,食品加工工業興起，如Kraft, Coca-Cola, Kellogg, Nestle and General Mills, 等. 它們利用廉價的過剩農產品,放入不同的添加劑,生產出五花八門的零食,如土豆片,爆米花,奶酪棒,各類餅幹,蛋糕,甜圈圈,糖果,甜果幹,等等,其口味之香美,食用之方便,使人們無法抵禦. 著名記者麥克.莫斯曾深入這些公司,去探尋它們如何使人們吃上癮的.它們主要用的是鹽,糖和脂肪,巧妙結合,使它們的產品在口味上,具有難以抵擋的誘惑力.他們還使其產品很易上架,易儲藏,易食用,又非常廉價.以此,這些食品加工公司的老板們,獲取高額利潤.他們還利用各種廣告渠道,吹捧這些加工食品,讓更多的人上當,吃上癮.正是這隻無形的黑手,在背後操縱,使得像弗蘭克和比爾這樣的眾多美國人越吃越胖,最終到了影響健康,不可收拾的地步.

我們家有一陣也在這一”走向肥胖”的行列中.琳琅滿目的加工食品,放滿了我們的咖啡桌,充塞了我們的櫥櫃.每天,一看電視,便一樣一樣地往嘴裏填,不多久,我們的體重嗔嗔地往上漲,體質卻往下降.最後,我們終於意識到問題的嚴重,才規定了以下幾條(1)不吃不健康的加工食品.(2)如果不能抵禦它們的誘惑,一周隻能買一樣進門.(3)不在饑餓時吃這類加工食品,因饑餓時你會吃得好多.(4) 這類加工食品隻能在休閑時,作為嚐味之品,少食即停.定了這些規定後,我們嚴格執行,效果很明顯,加上平時的運動,我們體重恢複正常,人的體質也好了許多.真想以後再在哪次旅行中又遇到比爾,一定跟他分享這些經驗,讓肥胖遠離我們,讓肥胖背後的黑手不再幹擾我們的健康和生活.

 

 

[閑閑客]

確實如此。

[FayArk]

好文，有道理！

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事在人為。 人的自製力很重要。 重要的是增加體力的消耗。 美國的胖子= 吃得多+不運動.