〔喝酒是個技術活〕王老五／獨行客

《喝酒是個技術活》 文:王老五  誦:獨行客 前段時間看到一段文字，感覺很有意思，所以結合我對喝酒的理解談一談這個技術活。 有人問我：你除了喝酒……你還會幹什麽？我的天哪，我都想笑了！...喝酒，要具備以下條件：會聊天，會溝通，會社交，會看人。能熬夜，能早起，懂舍得，懂政治，懂娛樂，懂情調，還得上知天文下知地理。你以為喝酒這麽容易啊？…… 喝酒是一種文化、一種修養、一種高尚的情趣！壺裏乾坤大，杯中日月長！我想問你，不會喝酒，你還能會啥？ 的確是這樣，如果你不會聊天溝通，一個酒場讓你搞的非常的無趣和沉悶。喝酒，說到底喝的並不是酒，而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背後的故事。如果喝酒的目的就是為了喝醉，直接每人發一瓶，“吹”完散夥不就完事了嗎？為什麽還要苦心巴啦的選擇飯店、確定人員範圍、喝什麽樣的酒，喝完之後安排什麽活動……這些事兒都不是小事，如果安排不妥當，就會讓事情事倍功半，花錢搭功夫還不落好。比如對飯店的選擇，主賓喜歡吃哪一口必須要掌握，或者征求一下意見，這裏麵第一顯個誠意，第二讓吃者愉快，如果請的人對海鮮過敏，你定了海鮮店，估計人家會找借口推了，畢竟，找借口不難。再有就是請了主賓平時不感冒的人，這就比較尷尬了，氣氛不融洽，酒也喝不起興致。 酒桌上的主陪是關鍵，山東人對喝酒的規矩比較講究，有一句順口溜：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠膽量，四陪靠色相。意思是說主陪必須能夠鎮得主場，要麽和主賓地位相當，或者高於主賓，主陪的主要任務不是喝酒，而是說話和調節氛圍。副陪的主要任務一般是喝酒或者結帳，也是喝酒的“發動機”，社會地位或者年齡一般都低於主陪，帶酒的次數要少於主陪。三陪更低於副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果輪到三陪帶酒時，一般就是兩口或者一口幹一杯了，四陪更甚。 喝酒其實是個其樂融融的事兒，畢竟東家花錢賠功夫不是為了製造緊張氣氛，但很多時候在酒桌上要遇到自己不認識的人，對第一次見麵的人印象如何，這就牽連到一個“識人”的問題。有的人給人的感覺如沐春風、舒適坦然、心口如一、值得交往，這樣的人往往會在後期的交往中成為自己的朋友。但也有的人素質低下、欲望無窮、隻顧自己、信口胡來，這樣的酒場喝的劍拔弩張、冗長無味，最後也是一錘子買賣的事兒。 喝酒的確是一種文化，會喝酒的人不但通過酒局辦成事兒，還能通過酒局結交新朋友，而在我們的社會中，朋友多就意味著人脈廣。朋友也分很多層次，比如關係鐵、關係不錯、一起喝過酒、認識、聽說過，其中就有一種朋友關係叫“一起喝過酒”，別管熟不熟，一起喝過酒就比沒一起喝過酒顯得近，至少之間有共同的朋友。酒桌上不能隻盯著主要客人，方方麵麵的客人都要照顧到，既體現出重點突出，又不能厚此薄彼，應知“三十年河東、三十年河西”風水輪流轉的道理。 酒桌上有些惡習一定要戒除掉，比如：目空一切、唯我獨尊；逢酒必喝、逢喝必醉；滿嘴跑火車，說話不把門；有美女就興奮、沒完沒了勸酒；以自己的酒量要求別人，強勸別人喝酒；喝醉了不回家，在路上惹事生非；酒後開車……等等等等吧，這些問題的存在說到底考驗了一個人在酒麵前能不能保持素質，很多人不沾酒正人君子一枚，一旦三杯酒下了肚，“就不是他了”，用一個成語來形容就是原形畢露。 怎樣組織好一次酒場，考驗的是一個人綜合素質，按需求大致可分為：有求於人的酒場，朋友閑坐的酒場，被人拉去陪酒的酒場，公務接待的酒場，逢年過節的各類聚餐，但不管哪類酒場，切記一定讓自己成為一個受人喜歡的人。不能為了喝酒而喝酒，首先要弄懂喝酒背後的本質是什麽，比如：為什麽喝？跟誰喝？去哪裏喝？喝什麽酒？喝完以後做什麽？其實，這些並不難，稍微用點心就可以做到。 我最喜歡的酒場是三五好友，邊聊邊喝，沒有喝酒的任務與壓力，“濃妝淡抹總相宜”，隨便喝，可以多喝也可以不喝，一切隨心。今天亦然，相約四人，隨便喝點隨便談！ 最後用兩首詩詞作結，算是為中國傳統文化做一下普及。 一首是李煜的《漁父詞》：一壺酒，一竿綸，快活如儂有幾人？ 另一首是李白的《月下獨酌》：天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。已聞清比聖，複道濁如賢。賢聖既已飲，何必求神仙。三杯通大道，一鬥合自然。但得酒中趣，勿為醒者傳。

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節日剛過，想各位多少喝了一點點酒吧？沒有白酒，啤酒紅酒米酒也是酒啊，和朋友一起喝自己獨喝邀月亮一起喝都是喝啊。喝酒嘛，興之所至，哪來那些主陪二陪三陪的講究，還有什麽“烈酒清酒總相宜”的說道？~:)

提到了酒桌上的惡習，其實還說掉了一條：口若懸河。那是N多年以前的事了。過年時節，一位母親的遠房親戚打聽到了我家地址，來訪。進門後說了他的類似許大馬棒聯絡圖上的那些線線條條，祖上是誰，祖上的祖上又是誰，母親極力回憶，是有這麽一位遠房的親戚。既已驗明身份，當是邀請入席，還在過年期間，酒菜都是現成，很快就端上了桌。父親不在家，我們小孩也上桌作陪，母親在他麵前倒上一杯酒說道，我不喝酒，娃娃們不能喝酒，你就隨意喝吧。

這位也不客氣，端起酒杯抿了兩口，許是觸動了哪根神經，頓時酒興上來，談興健飛。他是縣城裏的中學老師，大概因了平日裏練就的嘴上功夫，這一談起來就收不住了。什麽三皇五帝的風流韻事，秦皇漢武的發跡秘史，還有蔣公當年上海灘上青紅幫的恩恩怨怨，他是天上全知，地上也知一大半。這些倒無所謂，左耳聽右耳出唄，要命的是他一講起話來的口若懸河，那不是語文課上的口若懸河，而是生理衛生課的“口若懸河”，嘴一張，話語既出，那唾沫星子也就飛濺出來，灑向桌上的盤盤碟碟，擺滿一桌的紅紅綠綠的菜肴，無一幸免。我們大吃一驚，從未見過如此不知收斂的人。母親看出我們的不快，向我們使個眼色，我們也就忍住了，放下筷子，裝作傻乎乎的聽他的演講。他倒是不在乎，或是看見了裝作不看見，自是繼續他的口若懸河，挾著兩根孫悟空的微型金箍棒，在菜盤裏縱橫捭闔。

不一會兒，吃飽了，退下酒席，坐在太師椅上，他又談起了另一個話題。看他退席後的談話倒是恢複了正常，不再唾沫橫飛了。看來都是酒惹的禍。想來他在學校裏講課時也應該是在正常狀態吧，否則坐在前排的學生怕不要舉起課本，遮住頭頂，以抵禦這海浪的問候吧~：）

嗬嗬，聽到這篇朗誦提到喝酒，不由想起多年前的這段往事，這位遠遠的遠房親戚，怕已是作古了吧，想起曾經和他同桌吃飯，雖是菜不曾挾過一口，但憶起他那股敢上九天拉著月亮喝酒的豪氣，也不由得輕輕一笑。

記憶啊，高興的，不高興的，都是記憶。正如高曉鬆在一首歌中寫的：總要有些隨風，有些入夢，有些長留在心中，於是有時瘋狂，有時迷惘，有時唱....

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回複 '花心的影子' 的評論 :
謝謝你分享你喝酒的“戰鬥曆程”~：）到了國外，喝白酒的機會少了，大多時候是啤酒，少時紅酒，白酒更少少了。這邊偶爾也有中國來的白酒賣，價格也不是很貴，就是不知真假。

說起假酒，那年在國內出差，在招待所遇見一位來此地知名酒廠采買假酒的業務員，我們得知他的目的後很是驚訝：“別人是惟恐上了假酒的當，你卻要來買假酒？” 他據實以告：“公司要辦活動，幾百人的酒席，要上‘名酒’，可花費太多，故此聯係購買一批假酒。” 我問：“酒廠賣給你們假酒，豈不壞了酒廠的名聲？” 他笑了：“都是生意，大家心知肚明，再說假酒也不會喝壞人，隻是味道略差一點罷了。那麽多人，鬧哄哄的，誰又能嚐出真假味道？” 說得我們啞口無言。看來世上的事，真要去拗什麽真假，豈不是太過迂腐了~：）

[花心的影子]

哈哈哈！特別有趣，寓意深遠的一篇文。開頭音樂配的特別有喜感。文後半部分再加一些音樂會更完美。～～～謝謝分享。～～～

結婚前很少喝酒。我隻能喝半瓶啤酒。是和我最好的朋友喝的。我們出去飯店裏吃，第一次要了一瓶啤酒。我們一人半瓶啤酒。結果她喝醉了，我沒有醉。我是扶著她回學校的。現在她是我最好的閨蜜，這麽多年了，一直聯係，她就像一個我的小妹妹一樣，不是親人卻有著親人般的情義。人活著，總有個一起喝酒的朋友吧，不為喝而喝，就是為了喝時和願意一起喝酒的人說說笑笑，一起醉吧～

結婚時，那天擺酒宴，那天喝了不少酒。記得當時我老舅對我說，不能喝就別喝了，我替你喝吧，很關心我的一位親人。小時候我老舅對我很好，還說讓我做他幹女兒。把我嚇得，擔心好一陣子，因為我戀家，不想去別人家去住，現在想來，真是滿滿的幸福感。每次回國都會去看我老舅，聊聊天，說說過去的事，也算是我老舅沒有白疼我吧。

結婚後，特別是移民這邊，過節都會喝點葡萄酒之類的，練的什麽酒都會喝一點。平常都是喝啤酒，不多，就一瓶，我隻在心情好的時侯喝酒，因為心情好，喝的酒就能喝出甜味來。：）～～～

最後回個開頭挺有趣的一種問吧，不會喝酒，人還會啥？嗬嗬，人還能吃飯，吃就能活著了，一句笑談。～～～