番茄豆腐鮮菇湯

秋天多喝湯不僅可以給身體補充營養，還能補水去秋燥，簡直是一舉兩得呀！

食材：西紅柿2個、水豆腐1塊、白玉菇200克、金針菇150克、蔥花1根、生薑1小塊

1.水豆腐切成小方塊，金針菇切掉根部洗淨瀝幹，白玉菇洗淨切段，番茄剝皮後切碎
（可以把番茄底部切十字刀，然後燒熱半鍋水，把番茄放進去燙至蛻皮，再從十字刀口處剝皮）

2.起鍋，放入2勺花生油，開小火燒熱後把番茄倒進去煸炒，讓油充分的稀釋吸收番茄汁

3.倒入2大碗清水，開大火燒開

4.把白玉菇和金針菇、水豆腐一起倒進去繼續中火燒煮5分鍾後調小火燒煮3分鍾，讓食材的鮮味和番茄汁充分的融合釋放

5.出鍋之前放入1勺食鹽調味即可