番茄龍利魚湯

番茄龍利魚湯

鮮嫩的魚肉，番茄熬出的湯汁酸中帶甜，真的是很清爽美味了。

食材：龍利魚一片，番茄2個，番茄醬2勺，生抽1勺，料酒2勺，蔥薑蒜少許，鹽，糖各2g，胡椒粉少許，蔥花少許，熟白芝麻少許

1.將龍利魚勺從包裝中取出融化，洗幹淨，切小塊

2.切好的龍利魚塊加入生抽，料酒，胡椒粉

3.把薑絲放進龍利魚塊的容器裏。用手抓拌均勻，醃製15分鍾

4.番茄洗幹淨後，切十字刀，放入沸水鍋中煮2分鍾撈出

5.煮過的番茄涼一會剝皮很容易，去了皮的番茄切丁

6.鍋中加入油，加入蒜蔥薑蒜炒香，再加入切好的番茄煸炒

7.待番茄炒軟碎時加入番茄醬，再加入糖。加入適量清水，大火燒開

8.把醃製好的魚塊，用筷子夾入鍋中，沸水煮3-4分鍾即可

9.裝入湯碗中，撒上蔥花和白芝麻

[生如春竹]

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