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七月一號Canada Day， 女兒要參加節日遊行和表演， 所以我們沒有計劃出遠門，到時就去看看遊行和表演，湊湊熱鬧。節目表演要到下午二，三點才開始。遊行每年都差不多，去年從頭看到尾，今年就不急者趕去。這樣就有時間在家裏好好做頓早餐。
早餐
中餐就在表演會場隨便買了點Pizza吃。晚餐就三人，做了三個菜。除了鴨子，都是容易快手菜。鴨子是改革版三杯鴨。幾天前就從冰櫃裏拿出來化凍後用鹽和胡椒粉醃上了。
不知道下午幾天能回家，所以計劃上午離開家之前就把鴨子做好。
早上一起床就燒開了已過水把醃好的鴨子放進去煮幾分鍾，水裏加些蜂蜜，料酒，花椒。
鴨子煮幾分鍾後拿出來放到一個烤盤裏。之所以叫改革版三杯鴨，因為我從來不用量杯，也沒加那麽多糖和醬油。我一般都是隨便拿起瓶子到。我估計大概半杯紅糖，半杯醬油，再加一瓶啤酒。
因為要趕在出門之前烤好，所以烤箱溫度先設在400度把液體燒開，然後溫度降到375度。等烤熟後拿開上麵蓋著的錫紙在broil兩分鍾上色。
在烤鴨子的同時，也放了一些紅薯和土豆在烤箱裏一起烤，作為晚上的主食。
晚餐
每年遊行都差不多，去年照了很多照片。今年都沒有帶相機去。借用一張去年的照片增加一點節日的氣氛
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