月下霜前 桂花酒釀

這個季節寫桂花最應景了，遲遲沒有寫，是因爲桂花開的這個時候，秋
菜和春天的球根也到了種植的季節，今年，我挑戰了種蒜和秋菠菜，花
呢，自然是鬱金香和水仙了，不過，鄰家歐巴桑那裏分來的風信子的根，
也得種下，春天一到，歐巴桑藉故喝茶，是要來查看的。忙成了這樣，
每天無論在哪裏，還是想著要寫寫桂花，那空氣中飄覅著的桂花香氣時
時提醒著我：我們盛開了，還不寫寫嗎？

是的，福島鄉下的現在，空氣中參雜著甜甜的桂花香。這香氣的繚繞，
會使人忽略了滿地的山栗子，咧著嘴掛在樹枝上的石榴和無花果，至少，
這一抹香氣，對我來說是這樣的魅惑的。

桂花這兩個字和我比較有淵源。

我媽說她小的時候身體弱，病泱泱的。那會子，姥姥家那邊的風俗是請
人跳神，請來的神婆子說，這孩子得請個乾媽保佑。於是掐著一算，就
給請了一位狐仙，做了我媽的乾媽，也就成了我的幹姥姥。所以，我媽
還有一個“胡”姓，隨著這個胡姓，我那個幹姥姥就通過神婆給了我媽
一個名字“桂花”。據說，移植桂花也就到北京爲止了，估計生活在東
北的他們都沒有見過桂花吧，所以，桂花還算是一個有詩意的名字呢。
說起詩，寫桂花詩可是中國古代文人的附庸風雅呢。馬上能想起來的幾
個句子就是：（宋之問）桂子月中落。白居易說的：遙知天上桂花孤和
山寺月中尋桂子等等。所有關於桂花的想象，還有就是紅樓夢裏的湘雲
打趣說這鴨頭不是那丫頭，頭上沒有桂花油和那個讓寶玉討藥方的夏
金桂。當然關於那些什麼桂花糕桂花酒桂花茶之類的，也隻是看看文字
想像一下而已。後來全國各地可以出差的時候，錯過了季節算是藉口，
其實，對桂花沒有那麼大的慾望。

原諒對於桂花我用了慾望這個詞。

愛薔家的門前有一棵桂花樹，將近四米多高，這個季節滿樹細碎的金色
小花，什麼時候開的？年年也不知道，隻是當那香氣淡淡地襲來的時候，
纔會驚覺花兒開了。那是我初見桂花，便是一見鍾情。

我這兒的鄉下多的是金桂或者是丹桂，這兩個品種很難其別，都是花朵
或金黃或橙黃，葉片厚，香味濃鬱；而銀桂和四季桂都是花朵稍白，香
氣較淡，四季桂也叫月月桂，估計是常年花開吧。

幾年前，我家院子裏也植了一棵金桂，第二年就開始飄香，雖然隻有細
細的那幾朵小花。其實，秋分一過，大部分的花兒開起來都是豔豔的，
但香氣卻是桂花最好，那一株樹就那樣靜靜地站在那裏，默默地應季開
放，安靜地散發芳香。

月夜，桂香，這樣的晚上是微涼的，有一絲薄雲時，感覺更好，就去想
在幾百年前的那個唐詩宋詞時代，那些女人們桂花內服，所謂“香身”，
後來才演變成了各種和桂花相關的事物吧。桂花不僅僅隻是香身，據說
還有溫補陽氣排毒美顏，養陰滋肺視覺不明的功效，我倒是想，那是得
常年進食啊，這便是除桂花茶莫屬了。

用我家後院的陶藝家燒製的小碗，採了鮮桂花，一經溫水便是滿屋香甜，
做了桂花糯米粥，去年愛薔送的蜂蜜還有些，卡奧理喜歡這個味道，夜
半回來，正可以小補一下，順便教了她：人閒桂花落，夜靜春山空。隻
是這毒舌丫頭邊吃邊說：媽媽是閒，才曉得桂花開開落落，我忙得哪裏
有這心情呢。日本孩子們的功課一點也不輕鬆，學校，社團和學塾，卡
奧理每天都是十點才能回家呢。

守著桂花樹，自己烘培桂花茶吧。今年多採擷鮮桂花，烘培保存，天天
一杯茶給她喝，也算是來自媽媽的支持吧。而我自己是要釀桂花酒的，
前年釀的花梨酒，味道正好，今年的桂花異常地香甜，想必是好的，後
院得蓋個大些的倉庫了，眼看著就該曬柿子了，秋天，怎能閒的下來呢。
小提醒一下：一次飲用桂花量不宜太多，水溫不宜過高，最好先溫杯洗
茶。隻是，便祕和孕婦及糖尿病患者就不要喝了啊。