真心隨筆
用心觀察有感而發
退休了，有很多事情要做要學，“沾花惹草”從來不是我的主要選項。家裏每星期的割草，有請園丁。花園裏的事，主要有先生打理，什麽修剪玫瑰啦，種花澆水啦等等。花園有一塊空地，以前我也試著種過番茄、黃瓜之類，總是不理想，失敗收場。一次一位朋友告訴我，種蠶豆是最容易的事，隻要每年十一月左右種下，第二年四月就有收成。她還送了我不少蠶豆的種子。
那年十一月中旬，我就將這些蠶豆種子拿出來幾十粒，用水淹沒種子，上麵蓋一張濕的餐巾紙。過二、三天，小芽就從豆皮裏鑽出來，慢慢長高。一塊地在種之前先澆水，隔天將泥土刨鬆，清除雜草，然後就可以種蠶豆了。每隔一尺見方就挖一個洞，大約二、三寸深，每個洞放種子二至三粒，讓芽朝上，然後蓋上泥土。等全部種好了，再澆一次水，就算正式完工。家裏自動澆水是每星期兩次。一般一、二月份是加州雨水較多的時節。於是我真的不管它們了，讓它們自由生長，也可以說是自生自滅。它們長到三、四尺高，會開出漂亮的白花來。如果考究的話，應該用一些杆子將植物固定，不至於使它們東倒西歪。我是比較不負責任的，特別是今年雨水異常充沛，加上有幾次從墨西哥刮來的颶風，將這些枝幹吹得都倒下來，不成樣子。
到四月時，蠶豆就相繼成熟了。有的豆莢飽滿的，馬上就可以摘下；還比較嫩小的，就再過幾天摘。這樣至少可以吃好幾頓新鮮的，全然有機的蠶豆。吃不完的還可以送人，與家人朋友一起分享。我做蠶豆的方法是，摘下以後，去除外殼，每粒豆的頭部都有一個黑色的月牙，顔色淺的就比較嫩，越深越老。我將這些月牙都掐掉，然後用清水衝洗一下。先切斷青蔥，用熱油爆香，然後將蠶豆下鍋熱炒，放點水和鹽，煮滾以後，蓋鍋悶三到五分鐘，這樣豆差不多酥了，就可以起鍋。吃的時候，嫩的可以連皮吃，老的，因爲頂端已經除去，去皮也是非常容易的。自己種的豆，自然是好吃的了！
在摘過幾次以後，我還故意留一些豆莢在那裏，讓它們變老曬乾，等非常成熟了，再摘下來，去除豆莢以後，將蠶豆直接放在太陽下曬，等徹底幹了，就收藏起來，等到同年11月當種子用。因爲種蠶豆實在是太容易了，隻有在種植和收成的時候，需要去勞動一下，平時根本不用花時間，所以我樂此不疲。我已經連續種了好幾年，年年豐收。有的朋友也向我索取種子，我當然非常樂意。種蠶豆實在是適宜懶人所爲，真好！
因爲沒有綁竹竿被風吹倒的枝幹
最後的收成準備留種的
這就是種子
蔥爆蠶豆
文章刊登在世界日報5/21/2019 家園版
