真心隨筆
用心觀察有感而發
這次我先生受邀去廣東江門參加“第三屆世界廣府人懇親大會”並探訪“183姓氏發源地”。我們決定從香港來回。那天早晨飛機準時到達香港，經機場工作人員的指點，我們很方便找到去買江門汽車票的窗口，就在機場內，離我們出口不遠的地方。價錢很合理，我們大約等了15分鍾左右，就有工作人員叫我們將行李給他，放上一輛麵包車後車廂，6位乘客連同司機共7人，朝深圳方向行駛。
大約開了一個半小時光景，沿途山清水秀，空氣清新；可是在將進入深圳時，天空明顯變成灰灰了，有很清楚的分界綫。也許香港沒有什麽工業，內地工業多，沒有很好處理形成汙染，這就很自然了。我們一行6人將護照都交給了司機，並填了一張出關紙，當到了關卡的時候，人和行李都不需要下車，隻要司機和交接人員辦妥，等幾分鍾就可以出關了。大約50米的路程，就是入關進入深圳，程序跟出關的時候一樣，隻是排隊的車比較多，還是等了一些時間。進入深圳以後，司機就將車停在路邊，說汽車站到了。我們將行李取下，遵照司機告訴我們去江門車站的號碼走去。
這裏是去內地的汽車總站也是最大的中轉站，人頭簇擁人山人海，男士們幾乎人手一支煙，空氣中烏煙瘴氣刺鼻而來，加上厠所傳來的臭味五味陳雜，感覺還是那麽鄉下。終於找到了去江門的車，將行李放到車肚裏，就按各自的號碼坐上大車，估計兩個小時後就可以到江門了。坐在左手邊有兩位廣東男人，一上車就開始講話，始終沒有停過。因爲我會暈車，這樣不得安靜，心裏特別煩躁。外麵霧茫茫的，到處在搞建築，雖然是在高速公路上，車速還是比較慢的。到虎門就塞車了，這是一座大橋，據説國慶那天，塞了5丶6個小時，人們怨聲載道，看來這樣一座橋已經不適應形勢了，必須要有改進措施。由於塞車，離預定時間遲了一個小時才到江門。在進入江門市區一路上，已經看到大幅標語關於懇親大會的，爲了這件大事，整個城市都動員起來了。入住的是五星豪華酒店，大廳右手邊是會員報到處，“五邑大學”的大學生誌願者們都主動迎上來接待我們。因爲有2000多嘉賓，接待工作實屬不易，所以這些嘉賓都被劃分成小組，每個小組都有一個“管家”（專業接待）來管理每位嘉賓的日常活動進程和事宜。
酒店進出相當方便，四周都是商場丶餐館丶高級百貨還有一個超市。因爲酒店營業已經好多年了，由於保養不當，房間地毯已經很髒，走道裏煙味很濃，於是噴灑了很多香水來掩蓋，卻造成更刺鼻的異味使人難以接受。
江門的“大盆菜”
晚上宴會，照例是領導發言丶美食丶看戲。值得一提的是，先生受到大會領導的重視，將他安排在主桌用餐，他深受感動。招待貴賓的江門“大盆菜”非常有特色。直徑60厘米的深底大盆放在台中央，海鮮類有鶴山大頭鱅丶台山肉蟹丶蝦丶蠔豉；肉類有江門本地的五花肉丶走地鷄；開平馬崗鵝；台山的羊腩；蔬菜有新會的甜水蘿卜丶蓮藕；鶴山的腐竹丶粉葛；恩平的茨菇丶芋仔等等。盆下麵有小火點著，保持菜的溫度。而放在大盆菜四周的小冷盆，也都是五邑各市的特色菜：鶴山的花生；開平的火蒜丶砵仔糕；恩平的小魚仔；新會的陳皮餅丶梅江柑。我們非常享受這種新型的宴會形式，既好吃又省力，不需要服務員一次又一次上菜。
會議第二天是貴賓與各級領導拍集體照，這麽多人，當然請專業的攝影師來搞定。接下來的大會就是表彰“第三屆廣府人懇親大會”評選出來的“十佳廣府人”以及“十佳廣府青年”。這些先進都是囯內外目前為國家和人民擔當重任，並有極大貢獻的廣府人。
去183姓氏發源地韶關南雄珠璣巷尋根
兩天大會結束以後，又有800多人繼續去韶關南雄尋根之旅。30輛大巴浩浩蕩蕩向廣東的最北端挺進。因爲貴賓年紀都偏老，大會特別安排一輛醫護車緊緊跟隨，以防不測。中途吃了午餐，大約經過4-5個小時才進入南雄。這是一個小縣城，是中原通往南部的主要中轉站。南雄是中國的銀杏之鄉，也是中國的姓氏名都丶姓氏發源地，有衆多的曆史古跡。前兩個月剛剛在這裏開過“第4屆姓氏旅遊節”。
導遊帶我們走進“香草世界 森林公園”，這裏將要打造成集天然丶休閑與娛樂為一體的主題公園。大巴開進去，兩旁的樹木還剛剛培植，要幾年以後才會開枝成熟。天漸漸暗了，導遊不再做導覽，要大家在附近走走。天下著毛毛細雨，驟然變冷，先生不敢出去，我一個人到周圍閑逛。正麵向著我們的是一個兩層的茶飲餐廳；右手邊有一個大湖，可以垂釣；空中有吊杆，供成人滑動看風景；遠處有很多小木屋，就是給遊客過夜的；還有很多兒童遊樂設施。其實這個公園是很大的，但是我們隻能看這些了，因爲時間不允許。
第二天的重頭戯就是要去183姓氏發源地南雄珠璣巷尋根祭祖，可是天公不作美，下起密集的小雨。雖然導都遊有發給大家簡易的雨披，但是又濕又冷，800多人中，老人居多，非常容易感冒生病。大巴在一個廣場停下，首先就看到一個高高的牌樓，上麵寫著“珠璣古巷”，左手邊竪著一個長方形的大牌，是“珠璣古巷南遷姓氏名錄（183姓）”下麵有説明183姓是從哪裏來到珠璣巷的。我的“梁”姓和先生的“岑”姓都找到了。“珠璣古巷”大牌樓的下麵有兩尊黑色的雕塑，都是表現當時男女老幼攜家帶眷移民南遷的群雕。一組是陸上搬遷的狀況；一組是海上劃行的景象。來不及仔細觀賞，已經到了中心會場。廣場上已經搭了一個平台，台的正上方寫著“第三屆世界廣府人懇親大會珠璣尋根之旅”，台下已經坐滿了人，整個會場的塑料椅子都是粉紅色的，貴賓們都穿著各種色彩的雨衣，撐著五彩繽紛的雨傘，看過去就是一個色彩的海洋。
大會有兩位專業的男女主持人主持，一位女士穿著露肩的長裙，我看她是強忍著寒冷，卻要裝著若無其事的樣子真不容易。首先當然是各級領導講話，還有華僑代表講話等等。接著就是由各級領導與僑領向祖宗獻花籃，我先生也是其中之一，他感到非常榮幸！然後是進香，人數不少。整個過程都在雨中進行。
最後宣布下一屆的“懇親大會”是兩年以後在澳洲的雪梨舉行。
散會以後，我們就去參觀整個珠璣巷，短短1500米的古巷，窄窄的一條石子路，兩邊是百年留下的老房子。這裏曾經是“夾道成鎮”繁花似錦的景象。從北南下的移民在這裏落腳，他們開門做生意不是用別的稱號，而是用姓氏做店名。不僅賣東西，每家都有故事講。沉寂了一千多年的古巷，近二十年才又名聲鵲起，飲譽各地，令千百萬廣府人視爲心中的“麥加聖地”。這些老房子基本保持原樣，大門上都寫著各宗親的大姓，好像沒有在做生意。這裏變成旅遊區的目的就是要求廣府人，特別是廣府人華僑積極捐款，為建宗氏祠堂出錢出力。
走過這些舊屋，就到了一個嶄新的街區，麵積很廣，需要半天時間才可以仔細看完，這全部是廣府人華僑奉獻建成的新的祠堂。因爲時間緊迫，我們隻能走馬看花，僅看外部建築，沒有時間到祠堂裏麵參觀。這些都是中國式的建築風格，但是表現的形式都不一樣。給我印象深刻的是“陳氏紀念館”，挑高的牌樓，雙層飛簷，下麵都有銅鈴，氣派很大。陳氏是大姓，人們進進出出很是熱鬧。拐了一個彎，看到“林氏紀念館”，大門前，左右兩個石獅子蹲著，屋簷上雙龍戲珠造型，整整齊齊的綠瓦，紅色的門框上掛著大紅燈籠。有的紀念舘門前還有石馬和石車。我和先生的姓氏紀念館都沒有時間去找，就匆匆走了。
本來下午要去參觀“梅關古道”的，因爲下雨的關係，怕出危險就取消了行程。
回到江門以後，朋友到車站來接我們回去原來的旅館。這次回來除了開會，我們想要享受廣東的美食。幾年前念念不忘的“黃鱔飯”，一直是我們的最愛。朋友李先生夫婦就帶我們去江門“黃鱔飯飯店”晚餐，正合我們的意。餐館生意很好，正逢一個旅行團餐畢離去，給我們留下了座位，又比較清靜。當然黃鱔飯是必叫的，還要了一個菜心蛤蜊湯，一個炒菜，一個炸小排，吃得很舒服。黃鱔飯當然鮮香好吃，特別是用陶土鍋煮的，有香脆的飯焦，男士們特別喜歡。李先生告訴我們，現在廣東人已經不熱衷於“老火湯”了，因爲嘌呤太高會引起痛風，反倒喜歡清淡健康的蔬菜湯之類。
美味的黃鱔飯
遊嶺南特色的“清暉園”
第二天吃了早餐，李先生就來接我們，說要去順德看一個公園。一路上暢通無阻，大約開了一個多小時車就到了。這是“清暉園”，中國十大名園之一，也是廣東四大名園之一，與佛山“梁園”丶番禺“餘陰山房”丶東莞“可園”，都是廣東清代名園。
明朝順德第一位狀元黃士俊於1621年建築了此園。清朝乾隆年間大良進士龍應時購得此園，修茸擴建漸成規模，稱“清暉園”。龍氏後人經過精修，使這一古園具有嶺南特色。上世紀二十年代，增秋櫵購得，成爲園林業主之一。
“清暉園”占地約5畝，一進門就看到由石板鋪成的一塊大空地，有幾棵古樹，婀娜多姿的樹枝伸展開來，上麵掛著幾十串紅燈籠，好像在歡迎遊客到來。一塊青石板刻著“清暉園”簡介，迎麵而來的是一個噴水池，中間幾條魚噴著水，周圍有貔貅用口接水，這儼然是個幸運池。整個園區花卉果木逾百種，除了果樹，還有蘇杭園林特有的紫竹丶紫藤丶五針鬆丶羽毛楓等等。其中銀杏丶沙柳丶龍眼丶水鬆等古木已有百年樹齡，園內一年四季鬱鬱蔥蔥。
進去右手邊一排整齊的竹子優美的彎著身子，後麵圓形的門洞上麵寫著“竹苑”。走出門洞，還有不少竹子，包圍著奇異怪石，形成另一道風景。這裏假山錯落有致，伴著石頭總有涓涓細流濺落在濕漉漉的鵝卵石上。隻見庭院曲徑回廊，景趣盎然，走過長廊，涼亭依水而建，湖水貫通全園，裏麵錦鯉多不勝數。園中有不少廳堂，裏麵清一色都是古色古香的酸枝紅木家具，還有許多陶瓷丶木雕等。窗的設計是特點之一，不是方形就是圓型，有的還是半圓型或者其他造型的。用方形藍色瓷雕構成的漏窗，有用彩色玻璃拚成的，據説這些窗玻璃的材料都是清代從歐洲加工進口的。
“清暉園”的風雅，就是一群名士才子的筆趣詩情，在長廊丶廳堂處丶門洞上都有妙聯佳句比比皆是。廣東屬於亞熱帶的氣候，園中處處突出通風避陽的設計特色，接二連三透過大門洞，可以看到兩丶三個造型各異的小門洞在一條直綫上。園林景致非常緊湊，到處是好景點，前麵是亭子，朝後一看假山上的瀑布正往下傾倒。石山丶水橋丶曲廊和亭台樓閣交相融合，這就是“清暉園”。要想仔細慢慢欣賞必須要有半天的時間。
享受順德和開平的美味
從“清暉園”出來，李先生就帶我們去順德的“食街”用午餐，這裏餐館比鄰而坐，因爲已經過了午餐時間，總算有一家可以接待我們。廣東人都知道“順德出美廚”，不少廣州丶香港的大廚來自順德。這家小餐舘也是名不虛傳，李先生是內行，他說來順德就是要吃魚，於是點了魚羹丶魚餅丶蒸魚都是用新鮮的魚製作，魚餅是用活鯪魚做的，所以特別鮮美，還有炸奶（用鮮牛奶經過處理變成牛奶凍，外麵裹粉油炸），也是順德的特色菜之一，外脆裏滑，一股奶香。
新會美食
炸田鼠
臘味蒸鹹魚
臘味飯
囘旅店稍作休息，天已經暗了。李先生本來想請我們看看農村的風光，帶我們去二丶三十公裏之外的新會品嚐臘味。但是外麵除了灰暗的燈光，看不到視綫以外的場景。從高速路出來，走在農村的泥地上，彎了幾道彎終於到了這家由農民自己開的餐館，外麵停滿了奔駛和BMW等高級轎車，可見這裏是何等受歡迎。走進店，一個玻璃櫥窗裏掛滿了臘味：臘肉丶臘腸丶臘鴨等等。李先生告訴我們，這家店的臘味都是老板娘親自做的，特別新鮮沒有防腐劑。因爲李先生事先預定，所以有一間房留給我們。雖然餐館在農村，環境倒還乾淨。我們點了臘味飯丶臘肉蒸鹹魚丶新鮮蔬菜丶秘製田鼠（田裏的老鼠是吃糧食的，毛是黃色的，經過醃製和油炸，味道像吃田鷄，有肉有骨頭很香），這是我和先生第一次嚐試。臘味飯裏有臘肉丶臘鵝腸丶臘鴨，這是我有生以來吃過最好的臘味飯，臘肉蒸鹹魚也是美味無比，是下飯頭等佳肴。李先生說，這種菜隻有在這種餐館吃得到，其他的餐館找不到。我們都非常享受。
去廣東尋根和美食之旅就這樣劃上了完美的句點。
