真心隨筆
用心觀察有感而發
已經六年沒有回上海了，今年4月底因爲要去參加兩個重要的活動，決定輿先生回去一次。
飛機上的餐飲可想而知，大家都有切身體會，難吃又吃不飽。下了飛機，侄女來接我們。那天路況還不錯，沒有怎麽塞車，車速比加州慢多了，這不是壞事，比較安全。我們的旅館在淮海中路，經過盧浦大橋，即將轉入淮海路時，侄女問我“肚子餓伐? 想吃什麽？”，“想吃排骨年糕!”我脫口而出，這是我向往已久的美食。浮現在眼前的是那外皮炸得金黃鬆脆，內酥汁多的排骨，和糯軟彈牙的年糕，在我的記憶裏已經幾十年了。在洛杉磯我沒有找到過這樣的餐廳做這玩意兒。以前去上海因爲急匆匆，也沒有想到要去吃。
巧的是雁蕩路正好有一個“鮮得來”餐館，這是做排骨年糕出名的。汽車轉進去，泊車的地方比較遠，想找一個近的，於是又彎出來，很多單行道，繞了很大一圈，還是回到原來泊車的地方。現在上海人開車規矩多了，據説有很多探頭，一出軌，馬上有罰單過來，這兩年市政府都在抓行車規則，所以製度是多麽的重要。往回走了一條多馬路，就到了“鮮得來”，踏進門一看，很簡陋的擺設，有幾個人在吃著。侄女幫我叫了一份排骨年糕丶雙檔（百葉結和麵筋）和一碗小餛飩，這都是我極愛吃的。不久餐就拿來了，吃到嘴裏，滋味完全不是想象的那樣，也許排骨早已炸好，外皮已經不脆了，裏麵的肉也是硬硬的；年糕就更不提了，哪裏談得上有軟Q可言；雙檔中的百葉結還可以，油麵筋厚得像油豆腐，卻沒有油豆腐那樣好吃；小餛飩的皮像大餛飩，我真搞不懂了。侄女說，上海所有著名品牌的餐飲店都歸了國營企業，這些職工多做少做都一樣，都在吃老本，等著退休，沒有長進反倒後退，我徹底失望了。因爲沒有時間，以後也沒有再往別的店家去試試。
我還想吃的另一美食是“青團”，這外皮的清香是不會忘記的。因爲已經過了清明，我並不抱有極大的希望。那天正好到南京路，弟媳陪我去買東西，走到“沈大成”，一看真有“青團”，買了一個就往嘴裏塞，當然比較糯，豆沙也好吃，但是怎麽沒有艾草的香味？難道是我的味覺和嗅覺出了問題？心裏真是不爽，兩樣美食都讓我倒胃口。
因爲從小喜歡吃零食，“老大房”隔壁是“三陽”，就買了不少零食帶回家，慢慢品嚐，看看有沒有變了味道。
我喜歡吃的南棗核桃糕
苔條酥、苔條梗、苔條油占子
雲片糕、牛皮糖
花生牛軋糖、芝麻酥、花生酥
核桃酥、紅豆酥、綠豆酥
小核桃
如果我買到的是菠菜的，那就怨枉商家了。謝謝提醒！
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哈哈，阿鄉要造反了。
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這有什麽大驚小怪的啊，現在的上海早就給阿鄉們霸占了，滿目滿耳都是阿鄉和阿鄉話，能保住這些老品牌已經不錯了。至於鮮得來排骨年糕，其實九十年代初期就已經一塌糊塗了。你所拍的東西還是挺誘人的，下個月親們就都要滿載而歸了，吃食肯定少，就等到回來之時享受了！