廣州美食街，西華路尋味

 

廣州又稱羊城，簡稱穗。羊城這個稱謂，有一個美麗的神話，“五羊銜穀，萃於楚庭”。古時，廣州連年災荒，田野荒蕪。一天，天上忽然來了五位仙人，騎著口銜稻穗的仙羊，降臨廣州。仙人把優良的稻穗贈給了廣州人，留下五隻仙羊化為石羊留在廣州山坡。從此，承仙之願，稻穗飄香，年年豐收，廣州成為富庶之鄉。。

 

從廈門到廣州，氣溫一下子變得很熱。在廈門時涼颼颼的，有

點像加州天氣，可是一到深圳廣州，就熱得像蒸籠。

一路上我們心裏在盤算，這次去廣州呆五天，一日三餐加上午

茶和夜宵，可以在美食天堂吃上25頓，一想到這兒滿腦子都是

美食，興奮不已。

去年寫了幾篇廣州遊記，在朋友圈中引起熱烈的反響。有幾位

朋友將旅行計劃加入了廣州行。在出發前，他們特地要我重發

了那些美食街的地址。有一位喜歡自駕的旅遊達人，還向廣州

朋友谘詢，找到了當今廣州最紅火的美食街。回來後說出乎

意料，大呼過癮。食在廣州，名不虛傳。

 

說到廣州的美食街，這裏是指平民化的傳統小吃街，大約三十多條。比較出名的五條是，上下九路廣州美食園，西華路老字號食街，越秀區惠福東風味食街，番禺區雁洲河鮮食街，天河體育東商務美食區。

老實說，在一條街上，想把各種美食品嚐一遍，很難做到。外省人和廣東本地人的口味也不同。有朋友告訴我，他在上海吃過許多粵菜館，那裏的廣東菜已經上海化。去廣州得親自嚐嚐本地人喜歡吃的廣州小吃。相較而言，外省人一致推崇的是廣州的早茶點，那是獨一無二的。他很風趣地用剛學會的廣州方言對我說，“西華路小吃，真係好好食嘞！”

 

 

西華路？我還真沒去過，趕緊百度一下，果然很有名氣。它位於近西關的荔灣區，離陳家祠地鐵站很近。

廣州大大小小的美食街其實很多，為什麽這裏特別出名呢?那是因為對於老廣州人來說，這是一條有故事的美食街。對遊客來說，來到這裏能夠集中感受到濃濃的古早味，美食多，特色多，世家多，從街頭吃到街尾，細細品味大排檔，茶餐廳平價小吃。我以往去廣州，多半在親友們陪同下去一些大酒樓，忽略了這個平民美食天堂。趕緊記下地址，鎖定幾個餐廳目標，把西華路列入行程。

 

 

我們到達廣州已是下午四點多鍾，轉了兩次地鐵，來到芳村，在旅館住下後，就急急忙忙的出來找餐館，準備第一餐吃一頓像樣的廣州大餐。

不料，那天碰巧是母親節，所有廣州比較好的餐館全都預訂一空，找了一家餐館，說是要等到第二輪，至少要兩小時，我們一個個又累又餓，實在等不及了，就近找了一家麥當勞吃了起來，哎呀，真是餓極了，把來廣州頭等大事拋到了九霄雲外。回頭一想，真是不可思議，怎麽跑到廣州來吃美國快餐了？

 

第二天接近中午，我們搭134路公共汽車來到西華路。

這條路不算太長，有食鋪集中的大概兩三百米。店麵的招牌很有特色，以番茄炒蛋的基色為主。這裏一家挨著一家的幾乎全是餐飲店，以特色小吃為主。店裏裝修不太講究，衛生做得還可以。

這裏的騰元生煎、合興小食店豬腸粉、牛佬牛雜湯、富記魚蛋粉、沙灣甜品食館薑撞奶，都是網上赫赫有名的。

 

可是我們到了這以後完全忘記了這些店名，為眼前的五花八門的食肆，他們的價目表所吸引。

 

一品鮮潮春記湯粉世家。

潮汕的魚蛋在港澳很紅火。曾在香港吃過一次。以前搞不清，以為魚蛋是魚卵，吃了才知道是魚肉丸。

 

曾經聽一些美食家講過，無論麵也好粉也好，湯底非常重要。好的麵店或者粉店，湯底必須是熬了很久的高湯，而不是靠一些味素雞精來提味的白開水。

 

西村富記魚蛋粉，一家在西華路的網紅連鎖店。

 

在這裏十塊錢上下可以吃到一碗又便宜，味道又正的牛肉丸粉麵，濃濃的湯底香味樸鼻，滑韌的米粉有彈性。

在矽穀與同事外出午餐，一度迷上越南牛肉粉，那個湯底很特別，用的香料很重，據說是潮汕人發明的。

不過今天不是衝它來的。

 

你有沒有一口氣吃四大碗的衝動？

 

非凡腸粉皇，這也是一家網紅店，還沒到餐期，裏邊已經差不多快坐滿了。

 

食客如雲，說普通話的遊客穿流不息。

這裏的價格競爭激烈，要在市場站住腳不容易。

 

老地方，老味道。

有達人傳授攻略，第一次來訪，別擔心入錯門，聽著口音跟著排隊不會錯。說不定這兒的味道會讓你夢中笑醒，永生難忘。

 

 

 

錦記燒臘世家，主營燒豬燒鴨等廣式燒烤。
沿街還有煲仔飯，海南雞飯，順德黃鱔飯。星州炒飯，日本壽司。五花八門的燉品，藥膳，棕子，荷葉包飯。

燒臘店還賣多色拚盤。。

 

自助式早茶點心。各位一定不陌生哈。

 

這裏的點心哪些是你的最愛？價格真讓人不敢相信。

 

 

 

這是牛腩腸粉。

潮汕的點心也很出名。價格比其他地方便宜許多。

 

這家是燒臘燉品，號稱本味世家。

敢用世家打招牌，應該是幾代人辛苦傳承的精製美食，一定有過人之處。來不及研究它的秘密武器，這裏世家店太多了。

 

看看琳琅滿目的藥膳燉品，你說貴不貴？

 

看得眼花繚亂，心裏一直告誡自己，這一餐可不能逮著啥吃啥，一定得吃到自己最想吃的東西。

我在這家華記石磨美食門口站住了腳，看著夥計熟練地製作布拉腸粉，聞著飄出的一陣陣稻穀清香，勾起陳封的往事。實在抵擋不住誘惑，終於坐下來點了一碟齋腸一碗魚片粥。不到十分鍾上桌了，一碟純腸粉足有一磅的量。大碗的魚片粥，飄著幾片香菜。魚片白嫩鮮美沒有一點土腥味，魚片不碎不散，小小胡椒味，讓我一下子回想起兒時特別鍾愛的那種口味，差點淚奔。我們又叫了兩根油條每根一塊五，兩個人吃這點就飽了。感覺這兒的價格真親民。

 

七元一大碗生滾魚片粥。

粥的品種很多。有海鮮，也有豬肝粥，皮蛋瘦肉粥，及第粥，艇仔粥。

米多半用嶺南的晚秈，大鍋慢火，煮到米完全融化成羹。

 

4元一大碟的齋腸粉。爽口滑嫩。

看起來平常，對我來說找回了童年的味。

要知道，盡管在廣州，一不小心，也會碰到掛羊頭賣狗肉的餐飲店。

 

這是製作布拉腸粉的廚具，現蒸現賣。還可以加牛肉，豬肉，叉燒，蝦仁。

 

騰元生煎，哈，還是上海傳統的，8元四隻/份，個頭壯實，多汁，底脆。很自然想到了風靡上海的小楊生煎。這可是我每次回上海必去幫襯的小吃店，個人覺得比南翔小籠略勝一籌。看來美食精品也不分地界，你中有我，我中有你。

 

這克隆的生煎包個頭比上海的大些，味道能趕上小楊生煎嗎？記得在上海，吃生煎時，先用吸菅吸出裏邊滾燙的肉汁，鮮美無比。心急的很容易燙傷嘴皮。

 

牛佬牛雜湯，口碑鼎沸，流傳江湖甚廣。這可是家暴紅的小店，什麽時候來都得排隊。

招牌牛雜湯13元，牛三星16元，蘿卜牛雜18元，鹵牛雜26元。。。

不知是否出國大久，對動物內髒避退三舍，不敢入嘴了。

 

還有店家賣烤魚，酸萊魚。

 

看出來這是什麽嗎？沒錯，這是烤螞蚱。網上看到的。聽說酥脆無比，有沒有嚐試一下的膽量？

 

大碗小麵，可辣可不辣。聽起來是四川口味的麵館。

 

這裏各地食品百花齊放，川菜湘菜大放異彩。有點中華美食小吃博覽會的感覺。

還有糕點麵包甜品，冰淇淋飲料奶茶果汁。撞奶，炒奶，奶皮。奶酪。。實在無法一一列舉了。

慢點，慢點，炒奶？？炒奶是什麽東東？？？

留點懸念，哪位知道呀？！

 

聽說入夜時，這裏更熱鬧，燈火輝煌，開起大排檔，九點後有夜市夜霄，上班族單身狗的好去處。

 

西華路街景。

站在這裏，想起一位網友的一句話，東一點，西一點，點點撩人。

真想加一句，南一味，北一味，味味勾魂。

 

那廣州大餐又是什麽模樣呢？

 

朋友聚會大餐，和喜慶大餐，海鮮大餐，土豪大餐，有什麽不同？

好奇吧？我也想知道唉。

 

經人介紹，一家食肆新近推出初級喜慶大餐，名日“鮑你滿意”。促銷期間價格兩千，免服務費包房費。開始有點猶豫，聽起來都是高檔的食材，又忍不住好奇，於是準備好銀子，邀親人相聚。一大桌人吃下來，都說物超所值，讚不絕口。

 

有整隻的烤小乳豬。脆皮肉嫩，味道不錯。這個乳豬吃法跟吃北京烤鴨是差不多的。在吃的時候就先拿起麵皮，然後把這烤乳豬的肉放在這麵皮上麵。接著再放上蔥，再刷點醬汁後卷起來就可以吃了，吃起來嫩嫩的，可好吃了。

烤小乳豬單買298元一隻。

 

 

 

魚翅燉排骨湯。

 

新鮮鮑魚，加工得很地道。

 

黑色食材，十分流行。

還有幾款時菜。

 

龍蝦伊麵。

 

蝦仁加核桃。

 

清蒸鱸魚。

 

燒烤貴妃雞。

 

鮮炸幹貝。

 

草菇時萊。

 

臘味生炒糯米飯。

 

豆沙小包。

 

紅豆沙。

 

席間與堂弟們聊起西華街的美食，其中有一半人也不知道這個地方。我略感驚訝，難道它的知名度並不高？還是陽春白雪，下裏巴人，吃客也分山頭碼頭，涇渭分明？

我陷入沉思。想起紀錄片＂舌尖上的中國＂，把山南海北的美食誇了個遍。不管了，該誇就誇！

哪幾款美食能讓你開心半個月？有木有幾款美食能讓你難忘終身？別忘了分享一下哈！

 

（部分圖片來自互聯網）

 

[喬寧]

回複 '爰吃小麥草的貓' 的評論 : 是嗬，美食天堂。謝謝來訪。

[喬寧]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 快飛回去吧！哈哈

[爰吃小麥草的貓]

尋味廣州,很多好吃的

[南島水鳥]

看得口水滴答滴答。。。謝謝分享啊讓人好想念 ~ ~ : )

[喬寧]

回複 '金玉屋' 的評論 : 謝謝指正。等下來即改。

[喬寧]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝鼓勵！

[喬寧]

回複 '無法弄' 的評論 : 在廣州幾天，吃了許多地方，西華路最便宜且好吃。下次得住在那邊。謝謝來訪。

[喬寧]

回複 '飄飄欲仙' 的評論 : 這文不知能否在國內發，說是有誘惑，哈哈哈。

[喬寧]

回複 '寒一凡' 的評論 : 是的，一凡做的小菜也好吃。

[喬寧]

回複 '珠海雲山' 的評論 : 謝謝關注，問好，老鄉。

[金玉屋]

及弟粥是錯字，應該是及第粥。其本義是＂狀元及第粥＂

[喬寧]

回複 '黑貝王妃' 的評論 : 哇，王妃很了解廣東萊哎，那些都是精華！

[曉青]

饞人大貼！

[無法弄]

都比北京便宜。北京大排擋的麵還30塊一碗呢，可馬路上的吃的買的人都不是北京人。還是上海、廣州的價錢親民

[飄飄欲仙]

看來下次得去西華路走走吃吃！

[寒一凡]

國內好吃的真多！饞人啊。

[珠海雲山]

睇到口水流，恨不得即刻返廣州。

[黑貝王妃]

廣東菜對我口味的除了飲茶以外就是海鮮。清蒸魚蝦，炒蟹什麽的又新鮮又好吃。

[喬寧]

回複 '墨西哥民宿' 的評論 : 謝謝關注。

[喬寧]

回複 'yamyam' 的評論 : 謝謝老鄉來訪。

[喬寧]

回複 '老朽' 的評論 : 去看看吧，選個好季節，避開高溫。

[喬寧]

回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆來訪！

[墨西哥民宿]

美食豐富，讚！

[yamyam]

再往前走還有間牛腩粉店。也有四川火鍋店。

[yamyam]

我家那裏

[老朽]

我的祖籍是廣東，廣州還有房，家裏人每年都會去住和吃，我還沒去過，看了喬老爺的帖子有點蠢蠢欲動。

[南山鬆]

太多美食了，饞人啊：）

[喬寧]

回複 '喜清靜' 的評論 : 喜兒，冤枉啦。俺是看得多，吃得少。在西華路我隻吃了半頓哈。

[喬寧]

回複 '我生活著' 的評論 : 謝謝老鄉上眼，行家！

[喜清靜]

看著不止25頓啊？吃超了：）

[我生活著]

哇，流口水了。超值！

[喬寧]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 不好意思，改了。謝謝指正。

[喬寧]

回複 'yy56' 的評論 : 哈哈，記得回來交作業哈！

[菲兒天地]

哇，吃昏開昏了，喬大俠，上海的叫小楊生煎，不是小劉哈哈哈：）

[yy56]

太豐盛了，看來我也該盤算回國了。