《西瓜皮雞湯》

《西瓜皮雞湯》

聽有位網友說西瓜皮燒湯也不錯，十分好奇，西瓜皮的質地比冬瓜硬，與節瓜相似，用他來煮雞湯，不知效果如何？百度一下，心裏有了底，說幹就幹。

用四分之一的黃毛雞，約八盎司，剁成塊。解凍。生薑四五片。
西瓜皮約一磅，去綠皮，可保畄少量紅鑲。

 

八碗水，雞塊薑片入鍋，加料酒，水開後撈出血末，收小火悶一小時。加入西瓜皮，繼續煮二十分鍾。加鹽，雞精，少量胡椒粉。

盛一碗嚐一嚐，雞湯味依然很濃很鮮很香，口味略加了點西瓜的清香，微甜。西瓜皮口感介於黃瓜和蕪瓜（夜開花）之間，感覺不錯。推薦給大家試試。

2017年7月3日

[喬寧]

回複 'zjb' 的評論 : 沒錯！百度一下，西瓜皮菜係有很多，可以試試。

[zjb]

喜歡西瓜皮，有時就用做冬瓜的方法做，放海米一起燒，也很好吃????