喬寧
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《滑牛豆腐》
中國廚藝博大精深。自從有人把它列入藝術的範疇，我特別舉雙手讚成。
既然是藝術，可以不拘一格，推陳出新。個性化自由化，不分門派，愛怎麽搗騰，就怎麽搗騰。煮得開心, 吃得健康就行。正所謂"百花齊放，百家爭鳴”。
《滑牛豆腐》，難點在於怎麽把牛肉炒得又嫩又滑。網上有許多秘藉，照做十次有八次失手。原因簡單，隔幾個月做一次，早忘啦！沒關係，失敗是成功之母，總結一下，寫下來就記住啦！
1. 牛肉是否用扇麵牛肉（專用於炒的嫩牛肉）。如果選用的是牛腿肉，老牛回春，處理的功夫就費勁啦。許多人未必會接受加小蘇打浸泡這種處理方法，為了健康，家庭和諧，領導滿意，子孫雀躍，多花點銀子用扇麵牛肉吧。
2。 斷絲切成大薄片，清水浸泡去血水，瀝幹，加鹽少許，生粉拌勻。
3. 多油，大火加熱，溫油時關火，牛肉入鍋，將每片牛肉攤平，開小火，見牛肉一麵剛發白即逐片翻身，關火。待另一麵發白，逐片出鍋，瀝油，待用。
4. 老抽三克，舊裝李錦記蠔油，生抽各一匙，料酒少許，水三匙，生粉半匙，入碗拌勻待用。
5. 大火熱鍋，蔥畺蒜沸油翻炒至微黃，倒入味汁，半分鍾後慢慢劃動，見成膠狀關火，牛肉入鍋，與醬汁拌勻，出鍋入碗待用。
6. 大火少油，煸蔥白，豆付磨菇下鍋炒熟，加少許生抽，鹽，雞精，翻炒入味。關火，將牛肉入鍋，翻炒四五下。加麻油，白胡椒粉，香蔥花，起鍋入盤。
搞定。
2017年6月7日 喬寧 於美國加州
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2019年4月28日。
黑貝王妃騎著驄馬走在草原上，迎麵來了幾個劍客：茶兒，喜兒，禾兒還有一位坐在轎中的喬老爺，大家都去同一個方向，一見如故，結伴而行。
路過一片山穀，清泉流淌，鳥語花香，幾人流連忘返。禾兒突發奇想：不如我們在這裏安營紮寨，住上一些時日？眾劍客聽了紛紛叫好。王妃沉思片刻說：這裏方圓十幾裏都沒有食宿之地，不如回去讓王室出些資，在這裏蓋個度假王宮如何？如此山清水秀之地，以後我們在城裏悶了都可以出來走走住住。這主意太好了，四劍客說，以後我們可以叫上城裏的朋友來這裏寫詩鬥酒, 豈不樂哉？
數月後，一座山莊拔地而起，華麗堂皇。中間有王妃廳；兩側設有茶劍廳，喜劍廳，禾劍廳，喬劍客廳。這幾日城中友人紛至遝來，歡聚一堂，飲酒賦詩，談天論地，夜夜笙歌。每當酒足飯飽之餘，人們輪著講故事給大家聽，好似天方夜譚。。。。
時光飛逝，轉眼到了2022年6月9日，第六屆王府征文活動接近尾聲，頒獎儀式已經結束。大家興致勃勃步向晚宴廳，這裏將進行一場雲美食慶宴。
這是前廳。
化妝舞會將在這裏進行。
休息廳
美東組
亞歐澳組
美西加拿大組
廣式點心
粵菜
京菜
火鍋
西式牛排
川菜
川菜
甜點
Enjoy It!
